تكات لعمل الأرز باللبن مثل المحلات
تكات لعمل الأرز باللبن مثل المحلات .. لطعم لذيذ و غني و ناعم ..
فهناك العديد من الأسرار و الأفكار للحصول علي أرز بلبن كريمي و قشدي بطعم غني ، إليك بعضا منها :
تكات لعمل الأرز باللبن مثل المحلات :
- ينقع الأرز أولا في الماء قبل تسويته لإختصار مدة التسوية لمدة ساعتين أو أكثر .
- تسوية الأرز بالحليب و ليس الماء تضمن لك تشرب حبة الأرز بطعم الحليب و الكريمة و تكون قوامها قشدي .
- عند التسوية بالحليب أيضا لا تحتاجين لإضافة النشا ـ لأنه سيخرج من حبة الأرز نفسها .
- تسوية الأرز بلبن تكون علي نار هادئة جدا جدا و يغطي الوعاء جيدا ، و يقلب كل فترة حتي لا يلتصق الأرز بالوعاء .
- يمكنك إضافة كمية من الكريمة أو القشطة للحليب أثناء التسوية و سيكون الطعم غني جدا .
- إضافة مغلف كريم شانتي بودرة ( مخلوط جيدا مع ربع كوب ماء أو حليب ) قبل ما تطفي النار ب خمس دقائق و يقلب جيدا ، و سيعطيكي طعم رائع .
- بديل عن مغلف الكريم شانتي يمكنك إضافة مغلف أيس كريم فانيليا بودرة و لكن الكريم شانتي هو الأشهر في الإضافات .
- إضافة السكر للتحلية تكون آخر خطوة حتي يظل لون الأرز باللبن أبيض ، و لا يميل للون الأصفر .
- إضافة المستكة تعطي طعم طيب جدا للأرز بالحليب .
- يترك الأرز بالبن بالأطباق ليبرد قبل أن يبرد بالثلاجة ، وبعد أن يبرد ، غطي الكاسات كل كأس بكلينج فليم ( بلاستيك مطبخ ) ليحافظ علي سطحة العلوي طري و لا يجف .