Home » طريقة تخزين البسلة بالجزر في الفريزر

طريقة تخزين البسلة بالجزر في الفريزر

بواسطة مني سعيد
طريقة تفريز البسلة و الجزر

البسلة الخضراء من الخضروات التي تعطي نتيجة رائعة عند تفريزها، فهي من الخضروات التي يمكنك حفظها وتقديمها لأسرتك على مدار عام كامل دون أن يتغير لونها أو طعمها، لتحضير ألذ وأشهى الوصفات مثل السوتيه والسلطات والبسلة المطبوخة وغيرها من الأكلات، و من طرق تفريز البسلة الشهيرة هو تفصيصها وغسلها وتصفيتها وحفظها في الفريزر مباشرة دون أي خطوات إضافية، وعلى الرغم من النتيجة الجيدة التي تمنحها هذه الطريقة إلا أن هذه الطريقة مختلفة قليلاً حيث تعتمد علي سلق البسلة لعدة دقائق، وهذا صحياً أفضل، فالسلق يعمل علي إيقاف أي عناصر قد تتسب في عطب البسلة أو جفافها، أو تغير رائحتها في التفريز، وأيضاً تطيل مدة الحفظ لفترة أطول، تعرفي على طريقة تخزين البسلة بالجزر في الفريزر بأفضل طريقة.

طريقة تخزين البسلة

جربي هذه الطريقة في ستوفر عليك وقت تسوية البسلة عند طهيها، وستكون رائحة ولون البسلة مثل الطازجة تماماً.

  • تفصص البسلة وتغسل، ويقطع الجزر حسب الحجم المفضل بالكمية المطلوبة “تقريباً لكل كيلو بسلة ربع كيلو جزر”.
  • يغلى الماء علي النار حتى يسخن جداً ويقارب علي الغليان، ثم نعصر ليمونة على الماء، ونضع البسلة والجزر، وتترك لتغلي حوالي 5 دقائق فقط.
  • نجهز طبق به ماء بارد من الثلاجة وقطعة ثلج كبيرة “تحافظ على درجة الماء المنخفضة”.
  • نرفع البسلة من الماء الساخن، ويوضع بالماء البارد فوراً، ليأخذ صدمة تحافظ على اللون الأخضر الزاهي وتوقف عملية التسوية.
  • تصفى البسلة من الماء الزائد، وتعبأ بأكياس الفريزر.
  • إقرأي أيضاً: طريقة تفريز الفول الأخضر وحفظه لفترات طويلة
  • نسحب أي هواء زائد بالأكياس ويحكم الغلق، وتحفظ فوراً بالفريزر.

نصيحة عند التفريز

  • يجب أن يكون الكيس يكفي أكلة واحدة لإخراجة على الصلصة أو التسوية فوراً.
  • يمكنك تفريز البسلة بدون الجزر، وعند التسوية يمكنك تقطيع كمية الجزر المطلوبة وإضافتها للطبخة، وهذه تعطي نتيجة أفضل في طعم الوصفة.

مقالات ذات صلة

إترك تعليق