طريقة تفريز قاعدة البيتزا .. لتحضيرها جاهزة لوضع الحشوة و خبزها ، يمكنك تفريزها اقراص كبيرة أو ميني ..
المكونات :
5 كوب دقيق .
1/4 كوب بودرة حليب .
2 م ك خميرة فورية جافة .
2 م ك سكر .
م ص ملح .
1/2 كوب زيت .
2 كوب ماء دافئ للعجن .
طريقة تفريز قاعدة البيتزا ..
تعجن كل المكونات جيدا ، و تترك لتختمر بمكان دافئ .
نقسم العجين 4 كرات و نفرد كل كرة بسمك نصف سنتيمتر .
تفرد حسب الحجم المطلوب أو تقطع كرات صغيرة لعمل الميني بيتزا .
نرصها بالصينية و نخرمها بالشوكة .
تخبز بفرن حار سابق التسخين على حرارة 200 لمدة دقيقتين من أسفل و أعلى تقريبا 5 دقئق للبيتزا الكبيرة و 3 دقائق للميني بيتزا .
المهم تكون الأقراص بيضاء و متماسكة .. تقريبا نصف تسوية .
تترك حتى تبرد تماما ثم تغلف بنايلون و تفرز .
عند التسوية نخرجها من الفريزر و نضع الصلصة و الحشوة و ندخلها الفرن تكمل تسويتها