طريقة تفريز قاعدة البيتزا

طريقة تفريز قاعدة البيتزا .. لتحضيرها جاهزة لوضع الحشوة و خبزها ، يمكنك تفريزها اقراص كبيرة أو ميني ..

المكونات :

5 كوب دقيق .

1/4 كوب بودرة حليب .

2 م ك خميرة فورية جافة .

2 م ك سكر .

م ص ملح .

1/2 كوب زيت .

2 كوب ماء دافئ للعجن .

طريقة تفريز قاعدة البيتزا ..

تعجن كل المكونات جيدا ، و تترك لتختمر بمكان دافئ .

نقسم العجين 4 كرات و نفرد كل كرة بسمك نصف سنتيمتر .

تفرد حسب الحجم المطلوب أو تقطع كرات صغيرة لعمل الميني بيتزا .

نرصها بالصينية و نخرمها بالشوكة .

تخبز بفرن حار سابق التسخين على حرارة 200 لمدة دقيقتين من أسفل و أعلى تقريبا 5 دقئق للبيتزا الكبيرة و 3 دقائق للميني بيتزا .

المهم تكون الأقراص بيضاء و متماسكة .. تقريبا نصف تسوية .

تترك حتى تبرد تماما ثم تغلف بنايلون و تفرز .

عند التسوية نخرجها من الفريزر و نضع الصلصة و الحشوة و ندخلها الفرن تكمل تسويتها