Home » طريقة طبخ الأرز البسمتي المثالية

طريقة طبخ الأرز البسمتي المثالية

بواسطة مني سعيد
طريقة طبخ الأرز البسمتي المثالية

طريقة طبخ الأرز البسمتي المثالية

يعتبر الأرز البسمتي من أنواع الأرز الذي يلزم إستخدامه لعمل العديد من الوصفات اللذيذة مثل المندي ، الكبسة ، الأرز البخاري و غيرها .. و لكن أحيانا يصعب علي البعض طهية بطريقة مثالية تضمن أن تكون الحبات غير متلاصقة .. إليك مجموعه من النصائح التي ستساعدك علي طهية مثل المطاعم و المحترفين .

  1. يغسل الأرز عدة مرات علي الأقل 3 أو 4 مرات جيدا ، ويصفى بمصفاة الشاي الكبيرة ثم ينقع بماء فاتر .
  2. يجب نقع الأرز في ماء فاتر به رشة ملح لمدة نصف ساعه ( رشة الملح تعمل علي حمايه حبة الأرز من التكسر ) .
  3. لكل كوب أرز يكفي إستخدام ملعقة طعام زيت ، يشوح بها البهارات المستخدمة للوصفة ..
  4. بالنسبة لعيار الماء ، فالغالب لكل كوب أرز تحتاجين إلي كوب و نصف ماء ، و يمكنك أيضا تحديد العيار بالنظر بحيث يكون الماء اعلي من مستوى الأرز بمقدار 1سم ، بحيث تكون الحبات ظاهره من السطح .
  5. يجب إستخدام الماء المغلي عند طهي الأرز البسمتي .
  6. يترك الأرز حتي يغلي ، و يغطي و ينقل علي نار هادئة و نوطي النار ، و يترك حتي ينضج تماما .
  7. يجب أن يكون الغطاء محكم الغلق ، و بعد أن ينضج الأرز يرفع من علي النار ( المعلقة ستعمل علي تعجن الأرز و تكسر الحبات ) ، و يقلب بشوكة ثم يغطي جيدا و يترك لوقت التقديم .

مقالات ذات صلة

إترك تعليق