طريقة طبخ الأرز البسمتي المثالية

طريقة طبخ الأرز البسمتي المثالية

يعتبر الأرز البسمتي من أنواع الأرز الذي يلزم إستخدامه لعمل العديد من الوصفات اللذيذة مثل المندي ، الكبسة ، الأرز البخاري و غيرها .. و لكن أحيانا يصعب علي البعض طهية بطريقة مثالية تضمن أن تكون الحبات غير متلاصقة .. إليك مجموعه من النصائح التي ستساعدك علي طهية مثل المطاعم و المحترفين .

  1. يغسل الأرز عدة مرات علي الأقل 3 أو 4 مرات جيدا ، ويصفى بمصفاة الشاي الكبيرة ثم ينقع بماء فاتر .
  2. يجب نقع الأرز في ماء فاتر به رشة ملح لمدة نصف ساعه ( رشة الملح تعمل علي حمايه حبة الأرز من التكسر ) .
  3. لكل كوب أرز يكفي إستخدام ملعقة طعام زيت ، يشوح بها البهارات المستخدمة للوصفة ..
  4. بالنسبة لعيار الماء ، فالغالب لكل كوب أرز تحتاجين إلي كوب و نصف ماء ، و يمكنك أيضا تحديد العيار بالنظر بحيث يكون الماء اعلي من مستوى الأرز بمقدار 1سم ، بحيث تكون الحبات ظاهره من السطح .
  5. يجب إستخدام الماء المغلي عند طهي الأرز البسمتي .
  6. يترك الأرز حتي يغلي ، و يغطي و ينقل علي نار هادئة و نوطي النار ، و يترك حتي ينضج تماما .
  7. يجب أن يكون الغطاء محكم الغلق ، و بعد أن ينضج الأرز يرفع من علي النار ( المعلقة ستعمل علي تعجن الأرز و تكسر الحبات ) ، و يقلب بشوكة ثم يغطي جيدا و يترك لوقت التقديم .
مقالات ذات صلة