ما هي طريقة شوي الباذنجان بالفرن ؟

ما هي طريقة شوي الباذنجان بالفرن ؟ ..

شوي الباذنجان بالفرن هو البديل الصحي جداا للقلي ، فالباذنجان يتشرب كميات كبيرة جدا من الزيوت أثناء القلي ، لذا يعتبر الشوي هو الخيار الأفضل لتجهيز شرائح الباذنجان .

سحتاجين إلي :

حبة كبيرة من الباذنجان .

ملعقة صغيرة من الملح الخشن .

3 ملاعق من زيت الزيتون .

ما هي طريقة شوي الباذنجان بالفرن ؟

قومي بتقشير الباذنجان و تقطيعه إما شرائح أو مكعبات حسب رغبتك .. بسمك 1 بوصة تقريبا ( 2.5 سم ) .

قومي بتمليح الباذنجان جيدا و يترك بمصفاه حوالي نصف ساعه أو أكثر للتخلص من الماء الزائد قدر الإمكان .

سخني الفرن جيدا علي حرارة 200 سلزيوس .

اشطفي الباذنجان و يجفف جيدا بورق المطبخ ، و يرص علي صينية خبز مبطنة بورق الزبد ..

يوزع زيت الزيتون علي الباذنجان و  يقلب بخفة لتوزيع الزيت علي الحبات جيدا .

يدخل الفرن و يشوي لمدة 20 دقيقة ، ثم يقلب ( هذه الخطوة مهمة جدا ) و نكمل شيه حتي يصير لونه ذهبي و طري حوالي 10 : 20 دقيقة أخري .

يستخدم بالوصفات أو يفرز حسب الرغبة .

المصدر : .thekitchn.com