اليوم احضرنا مقارنة تسهّل عليكي التعرف على استخدامات كل من اواني المطبخ ، فكل فتاة مقبلة على الزواج تحتار في اختيار انواع اواني مطبخها و لا تعرف استخدامات كل منهم .
مقارنة بين انواع اواني المطبخ :
1- البايركس ” الاواني الزجاجية ” :
يعتبر البايركس من الاواني المنتشرة و هذا لكونه يمتلك عدد من المميزات مثل امكانية رؤية الطعام بداخله ، فهو طاقم ذو مظهر انيق جداً ، الجدير بالذكر ان هذا النوع يحتمل درجات حرارة مرتفعة للغاية و هو ما يجعله مفضل لدى الكثيرات ، يقاوم هذا الطاقم ايضاً كافة الخدوش و التآكلات ، بالاضافة الى كونه سهل التنظيف و يمكن استخدامه لطهى كافة الاصناف ، و لكن على الرغم من تلك المميزات ف “البايركس” ايضا له عيوب و تتمثل في :
عيوب البايركس :
1- لا يمكن وضعها في المايكروويف .
2- لا يمكن وضعه على درجات الحرارة العادية بل يجب ان يوضع في الفرن .
3- الاهتمام به حتى لا يتعرض للكسر .
4- لا يمكن وضعها فوق احد الاسطح المببلة حتى لا ينكسر .
2-السيراميك :
في الآونة الاخيرة انتشرت اواني السيراميك بشكل كبير جدا ، و اليكم اليوم المميزات و العيوب لهذه الاواني و نبدأها بالمميزات :
1- لا تتفاعل مع الاطعمة .
2- سهلة الغسل .
3- لا تصدأ فهي مقاومة للصدأ .
4- بها مادة عازلة للكهرباء .
5- لا يحدث للطعام التصاق بها .
6- تتناسب مع كل الاطعمة .
العيوب :
1- ضعيفة التوصيل للحرارة .
2- لا يفضل ان تستخدم على النار العادية لانها لا توصل الحرارة بسهولة .
3- قيل انها تقوم تسريب بعض المركبات مثل الكاديوم و الرصاص الى الطعام .
4- ممكن ان تنكسر في حالات مثل ” عدم كون قطرها مساوي للقاعدة ” .
5- لا توضع في المايكروويف .
الفخار و الخزف :
تعتبر تلك الاواني ايضا من الاواني المفضلة في الطهي عند الكثيرات فهيا بنا نتعرف على مميزاتها :
1- تتميز بنكهتها المميزة اثناء طهي الطعام .
2- صحية جدا في الطهي .
3- لا تتفاعل بشكل عام عند الطهي .
4- تنظف بكل سهولة .
5- يمكنها تحمل درجات الحرارة العالية .
العيوب :
1- اذا كانت ذات الوان فإنها تتفاعل مع الطعام بشكل مضر .
2- لا توضع في الميكروويف .
و في الغالب هذه الاواني تصلح بشكل كبير مع مختلف انواع الاطعمة و خاصة الطواجن بالفرن .
الالومنيوم :
هذه الاواني تستخدمها معظم ربات البيوت على الرغم من كون عيوبها اكثر من مميزاتها ، فمميزات تلك الاواني هي :
1- توزع الحرارة بسرعة في الاواني مما يجعل الطعام يطهى بشكل اسرع .
العيوب :
1- تتفاعل مع الطعام و هذا ما يسبب الاصابة ببعض من الامراض مثل ” الزهايمر ” بالااضفة الى الفشل الكلوي
2- تتفاعل بشكل سلبي مع الكثير من انواع الطعام مثل الطماطم و الخل و الحماض و الليمون .
3- من المفضل عدم حفظها في الثلاجة .
4-لا يمكن غسلها بغسالة الأطباق .
التيفال :
المميزات :
1- تغسل في غسالة الاطباق .
2- لا يلتصق بها الطعام ابداً اثناء الطهي في مصممة لهذا الغرض بالتحديد .
العيوب :
1- من الممكن ان تخدش بسهولة .
2- لا يمكن وضعها في الميكروويف .
3- لا يمكن استخدامها مرة اخرى بعد الخدش .
الستانلس ستيل :
هذه الاواني فلاذية مصممة بشكل يجعلها مقاومة للصدأ بشكل كبير و اليكم مميزاتها :
1- تغسل في غسالة الاطباق .
2-لا تتفاعل بشكل سلبي مع الطعام .
3- لا تتفاعل بشكل كبير مع الاحماض .
4- لا تصدأ ابداً .
العيوب :
1- من الممكن التصاق الطعام بها .
2- لا توضع في الميكروويف .
3- لا يمكن عمل المقليات بها .