طريقة تفريز الجزر و حفظه من مملكتي

طريقة تفريز الجزر  :

الجزر من الخضروات السهل تفريزها و الغنيه بقيمتها الغذائية ، و ايضا يتنوع استخدامه في أطباق كثيرة .

،  يستحب تفريز الجزر في فترة الشتاء عن الصيف ..

اختاري الثمرات الحلوة ، لونا و طعما ، و تكون طازجه ، ثم تقطع حسب حاجتك ( يمكنك تقطيعها أصابع للسوتيه ، و التسوية مع اللحوم و الدجاج المشوي بالفرن ، أو تقطيعها حلقات لعمل المقلوبة مثلا ، أو مكعبات صغيره للطهي مع الأرز أو البسلة أو التورلي و غيرها من الوصفات ) .

طريقة تفريز الجزر  :

تسلق الجزر بعد تقشيرة و تقطيعه نصف سلقة .

ينقل علي ماء بارد به قطع ثلج لوقف التسوية ثم يصفي .

يعبأ في أكياس الفريزر حسب حجم أحتياجك ، و يفرز فورا ..

لحفظ الجزر المبشور ( للأرز و لكيك الجزر لحشوات الكريب و المعجنات … ) يمكنك تقشيره و بشره و حفظه فورا بأكياس بالفريزر .