3.8K
السمك المشوي بالردة واحد من أشهر طرق تحضير السمك المشوي في مصر، فهي الطريقة الشائعة والمنتشرة لتحضير الأسماك البوري والبلطي، هذه الطريقة تعطي طعم مختلف ولذيذ يختلف تماماً عن باقي طرق التحضير للأسماك كما أنها وصفة خفيفة قليله السعرات، ولا تحتاج أي مكونات أو إضافات مكلفة، مشكلة هذه الطريقة في رائحة السمك التي قد تنتشر في الاماكن المغلقه، لذا تعرفي معنا على نصائح لشوي السمك بالردة بدون دخان في البيت.
نصائح لشوي السمك بالردة بدون دخان
ستساعدك هذه الطرق على الحصول على سمك مشوي بقدر أقل بكثير من الدخان المتوقع:
- يجب أن يكون سطح السمك مبلل بالماء أو بمسحة زيت قبل تغطيته بالردة حتى يلتصق على جلد السمك جيداً.
- الردة يجب أن لا تدخل تجويفات بطن السمكة أو داخلها حتي لا تمرر طعم السمك .
- يجب تخصيص صينية لشي السمك ويجب أن تكون نظيفة ومغسولة كل مرة قبل الاستخدام.
- وضع السمك على الرف الأوسط أو السفلي في الفرن وشيه عن طريق تشغيل الشوايه من عليه ومراقبة الحرارة جيداً حتى يستوي بطريقة صحيحة، الشوي تحت الشوايه يجعل فرصة خروج رائحة شي السمك أقل بكثير من الشوي على البوتاجاز أو مباشرة فوق النار.
- نصيحه أخيرة غلق باب المطبخ أثناء شي السمك وتشغيل الشفاط خلال فترة التسوية سيجعل المنزل لا يتأثر نهائياً بأي رائحة.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل السمك المشوي بالردة بالصور زي المحلات
- طريقة عمل سمك مشوي بالملح في الفرن
- طريقة عمل سمكة مشوية بالفرن بتتبيلة التكا مسالا
- طريقة عمل سمك السوبريم المشوي في الفرن
- سمك بورى مشوى بالزيت والليمون بالفرن بأسهل طريقة