1.9K
أرز بسمتي بالربيان “الجمبري” وصفة فاخرة لتحضير رز بالجمبري لعزومات وأكلات السمك، مميزة بالطعم والبهارات الخليجية اللذيذة، الوصفة تُجهز بأقل من نصف ساعة والطعم روعة، تعرفي على طريقة عمل الارز البسمتي بالروبيان لذيذ وسهل التحضير.
مقادير الرز بالجمبري
- روبيان “جمبري” مغسول ومقشر ومنزوع سلسلة الظهر الرملية.
- أرز بسمتي.
- بهارت صحيحة “حبهان، قرفة، قرنفل، ورق غار”.
- بصل مفروم ناعم.
- جزر مفروم مكعبات صغيرة.
- فلفل أخضر بارد مفروم مكعبات صغيرة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة زنجبيل فريش مطحون.
- بهارات كاري.
- كركم.
- من ملعقة لملعقتين معجون طماطم حسب رغبتك.
- كوب ماء مغلى.
طريقة عمل الارز البسمتي بالروبيان لذيذ وسهل التحضير
- ينقع الرز البسمتي بماء دافئ حوالي ساعة.
نجهز الجمبري كالتالي:
- في وعاء الطهي يسخن الزيت ونضع البهارات الصحيحة، ثم تقلب حتى تظهر الرائحة.
- نضع البصل والزنجبيل ويقلب حتى يذبل.
- نضع الجمبري ويشوح.
- نضع الفلفل الأخضر والجزر والبهارات ونقلب، ثم نضيف معجون الطماطم والماء المغلي، ويغطى ثم يترك حتى ينضج الروبيان.
- نسلق الأرز البسمتي “مثل المكرونة” مع ماء وملح حتى يصل 3/4 النضج.
- يصفي من الماء، ويوضع بوعاء وعليه خليط الجمبري، ويغطى ثم يترك على نار هادئة جداً حتى ينضج.
- عند التقديم يقلب الرز بالجمبري ويزين بالبقدونس.