طريقة عمل البامية باللحمة الضاني في الفرن بالصور

1.5K

طاجن بامية باللحمة الضاني واحدة من أشهر الوصفات المصرية على الإطلاق، فهي من الوصفات القديمة والأصلية وتحضيرها بطاجن الفخار في الفرن يعطيها طعم رائع، تعرفي على طريقة عمل البامية باللحمة الضاني بالصور خطوة خطوة.

المقادير

• كيلو لحم ضاني او كندوز حسب الرغبة.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل صينية البطاطس بالموزة الضاني
• بصلة لسلق اللحم.
• كيلو بامية بلدي.
• كيلو طماطم معصورة.
• توم مفروم ناعم.
• فلفل حار مفروم ناعم.
• كزبرة ناشفة وخضراء.
• 2 ليمونة معصورة.
• سمن.

طريقة عمل البامية باللحمة الضاني في الفرن بالصور

• يسلق اللحم بالطريقة العادية ويراعى أن يسوي 70 %، ولانه سيكمل نضجة في الطاجن.
• في مقلاة على النار يشوح الثوم مع الفلفل الحار والكزبرة الجافة حتى يتحمر، ثم نضيف البامية وتقلب حتى تبدأ رائحة البامية في الظهور.
• إقرأي أيضاً: طاجن البامية باللحمة المفرومة
• نضيف عصير الليمون ويقلب الكل ونرفع البامية من على النار.

• نجهز طاجن الفرن ونضع في القاع ملعقتين سمن ثم نضع اللحم فوق السمن وعليه البامية التي تم تشويحها.

• نضيف عصير الطماطم الفريش ويغطى الطاجن بالفويل ويدخل الفرن حوالي ساعتين حتى ينضج.

• يمكنك رفع الفويل آخر نصف ساعة ويوضع الطاجن تحت الشواية حتى يتحمر الوجه ويزين بشرائح الليمون والكزبرة الخضراء ويقدم.