كبيس الخيار السوري بالثوم واحد من أشهر المخللات التي يتم تقديمها على المائدة العربية بجانب الوصفات الشرقية والغربية على السواء، تعرفي على طريقة تخليل الخيار بالطريقة السورية يكون جاهز للتقديم خلال يومين من تحضيره.

مقادير مخلل الخيار

1 كيلو خيار.
6 فصوص ثوم.
عود كرفس مفروم.
1/4 م ص فلفل أسود حب.
1/4 كوب ملح “مزيج من الملح الخشن والملح الناعم”.
3 م ك عصير ليمون.
3 م ك خل.
4 كوب ماء.
1/4 م ص كزبرة حب.

طريقة تخليل الخيار بالطريقة السورية

في وعاء على النار يغلي الماء ويضاف الخل.
في برطمان التخليل “الزجاجي”، نضع كل من: فصوص الثوم، حبوب الفلفل الأسمر والكزبرة ونضع الملح، ونرص الخيار بطريقة منظمة.
نسقي الكل بعصير الليمون ومزيج الماء والخل ويحكم غلق البرطمانات ونضعها في وعاء عميق، وتركها تغلي على النار 8 دقائق.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل مخلل خيار سوري سريع
نرفعها من الماء المغلي ونتركها لتبرد يومين في مكان بعيد عن الضوء والرطوبة، بعد يومين تكون جاهزة.