628
طريقة عمل السمبوسة الهندية من الأكلات الاقتصادية الغير مكلفة والتي تستخدم كطبق جانبي أو مقبلات على سفرتك الرمضانية، السمبوسك الهندي بحشوة البطاطس من الأكلات المعروفة في دول الخليج ولها مذاق خاص يختلف عن السمبوسة العادية بالحشوات المتعارف عليها، ولكن لها عشاقها ومحبيها، هيا نتعرف على المقادير وكيفية التحضير.
مقادير السمبوسة الهندية
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء.
- ربع كوب من الزيت أو السمن النباتي.
- رشة ملح.
- رشة كركم.
لعمل الحشوة
- بطاطس مكعبات مسلوقة.
- بصل مقطع إلى قطع صغيرة.
- ثوم مفروم ملعقة صغيرة.
- زنجبيل طازج مفروم ملعقة صغيرة.
- بازلاء مسلوقة.
- فلفل أحمر مقطع قطع صغيرة، حار أو بارد حسب الرغبة.
- ملح.
- كاري.
- ماجي.
- زيت.
- ربع فنجان ماء.
طريقة عمل السمبوسة الهندية
- في مقلاة نضع مقدار فنجان زيت حتى يسخن ثم نضع البصل المقطع والفلفل والثوم المفروم والزنجبيل المفروم ونحرك حتى يصبح لونهم أصفر.
- نضيف الملح والكاري والماجي ثم نضع القليل من الماء ونقلب وننتظر حتى يغلي الماء.
- نضيف البطاطس المسلوقة المقطعة ونقلبها مع المكونات السابقة ثم نهرسها ونضيف البازلاء ونقلب ونرفعها من النار.
- نجهز عجينة السمبوسة نخلط كل المكونات ونتركها ترتاح ثم نفرد العجين بسمك رفيع ونقطعه بالقطاعة ونضع الحشوة ثم نغلق الأطراف بالقليل من الماء.
- نقلي حبات السمبوسة في زيت ساخن وغزير حتى تصبح ذهبية اللون ثم نقدمها.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل السمبوسة بحشوات مختلفة
- طريقة عمل منتو كذاب بشرائح السمبوسة
- طريقة عمل حشوات السمبوسة اللذيذة
- طريقة عمل عجينة السمبوسة الهندية المقرمشة من فروحة الإمارات