2.2K
وصفة باكورة الخضار هي واحدة من الوصفات السهلة والسريعة والاقتصادية أيضاً، نوضح لك طريقة عمل باكورة الخضار بمجموعة من الخضروات الشهية التي يمكنك من خلالها أن تقدمي الخضروات لأطفال بشكل جديد حتى يتناولونها ويستفيدوا من القيمة الغذائية التي يوفرها الخضار للجسم، تابعي طريقة عمل باكورة خضار لذيذة وشهية.
طريقة عمل باكورة الخضار
مقادير باكورة الخضار
- حبتين من البصل.
- حبتين من البطاطس.
- حبتين من الكوسا.
- حبتين من الجزر.
- فلفل حار أو بارد حسب الرغبة.
- نص حزمة من الكراث.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- كوب من الحمص البودرة.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- كركم، كاري، كمون، زنجبيل، ملح، كمون، فلفل اسود، بابريكا، بمقادير ملعقة صغيرة ممسوحة لكل مكون.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ماء للعجن.
- زيت للقلي.
طريقة عمل باكورة خضار لذيذة
- نقطع الخضروات إلى شرائح صغيرة ورفيعة أو نبشرها، ثم نغسل الخضروات بعد بشرها ونصفيها، خاصة البطاطس حتى تتخلص من النشا الزائد ونحصل على كرات هشة ومقرمشة.
- نضيف الخضروات الورقية والملح والفلفل والبهارات المذكورة.
- نضيف البيكنج بودر ثم نضيف مقدار بودرة الحمص ” تحتاج من كوب إلى كوب ونصف حسب كمية الخضروات، كلما قلت نسبة الحمص كانت أفضل وكانت الكرات هشة.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل باكورة دجاج الهندية اللذيذة
- نقلب المكونات كلها معاً بشكل جيد ثم نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على قوام متماسك.
- نترك العجينة حتى ترتاح قليلاً لمدة عشر دقائق.
- نسخن الزيت ثم نقوم بعمل كرات صغيرة من العجين ونقليها في الزيت.
- اجعلي دائماً هناك مساحات مفرغة في مرات الخضروات حتى تكون هشة بعد التحمير.
- نصفيها من الزيت ونضعها على طبق التقديم إلى جانب الصوص.
- لتحضير الصوص نخلط ربع كوب من صوص الشطة وعصير ليمونة ورشة فلفل اسود.