طريقة عمل جلاش بالدجاج و السماق

طريقة عمل جلاش بالدجاج و السماق :

المكونات :

300 جم دجاج مفروم .

2 م ك سماق .

4 حبات بصل مقطع جوانح .

2 فص ثوم مفري ناعم .

2 م ك زيت زيتون .

لفة جلاش .

ملح ، فلفل .

4 م ك سمن مذاب .

1/2 كوب صنوبر محمص .

خليط دهن سطح الجلاش :

3 م زبادي .

4 م زيت .

1 بيضة .

1/4 كوب ماء .

يقدم مع : سلطة زبادي .
طريقة عمل جلاش بالدجاج و السماق :

في مقلاة علي النار ، يسخن زيت الزيتون .. و يشوح البصل و الثوم .

نضيف الدجاج المفروم و يقلب  حتي ينضج … ثم نضيف السماق و الملح و الفلفل ..

ترفع من علي النار . ، و نضيف الصنوبر المحمص للخليط ، و يترك ليبرد قليلا .

نجهز الصينية ، و ندهنها بالسمن .

نضع نصف كمية الجلاش في الصينية ، ثم نوزع حشوة الدجاج المفروم .

نغطي الحشور بباقي طبقات الجلاش ، و تقطع مربعات  بسكين حاد .

ندخلها الفرن دقيقتين فقط ، و نسقيها بخليط البيض و الزبادي و الزيت و الماء .

نعيدها للفرن حتي تنضج ، و تتلون باللون الذهبي .

فور خروجها تغطي بالفويل لتحافظ علي طراوتها ..

تقدم ساخنه بالهنا و الشفا .

ملحوظة :

هنا شكلتها علي رولات ملفوفه بالجلاش و طبقت نفس الخطوات .

طريقة عمل جلاش بالدجاج و السماق
طريقة عمل جلاش بالدجاج و السماق