1.1K
صينية الجلاش من ألذ وأشهى الوصفات المصرية التي تقدم بالأعياد والمناسبات، وصفة سهلة التحضير تشبه كثيراً الرقاق، تعرفي على طريقة عمل صينية جلاش باللحمة المفرومة خطوة خطوة على أصولها.
مقادير صينية الجلاش
- لفة جلاش ” 1/2 كيلو”.
- 1/2 كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- زبد أو سمن مذاب.
- ملح، فلفل.
- كوب حليب.
- 2 بيضة.
- ملح وفلفل لخليط البيض والحليب.
- إقرأي أيضاً: الجلاش باللحمة المفرومة بالطريقة التركية
- جبن مبشور للوجه حسب رغبتك.
طريقة عمل صينية جلاش باللحمة المفرومة
- يعصج اللحم بالطريقة التقليدية كالتالي:
يشوح البصل بقليل من الزيت حتى يذبل، ثم نضيف اللحم ويقلب الكل، ويتبل ويترك حتى ينضج” ويتشرب السوائل”. - نجهز صينية الفرن وترش بالزبد أو السمن ويقسم الجلاش نصفين ونرص الجلاش طبقات وبين كل طبقتين نوزع كمية من السمن أو الزبد.
- بعد أن ينتهي النصف الأول من الجلاش نوزع اللحم المفروم ونرص باقي الورقات ونضع بين كل طبقتين مسحة زبد أو سمن حتى ينتهي المقدار.
- نقطع الجلاش مربعات ونضع الصينية بفرن سابق التسخين متوسط الحرارة حوالي 1/4 ساعة ونخلط البيض والحليب والملح والفلفل ويصب على المزيج.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل الجلاش الملفوف باللحمة المفرومة
- نوزع الجبن المبشور على السطح و ندخلها الفرن مرة أخرى حتى تنضج ويحمر سطحها ويقدم بالهنا والعافية.