طريقة عمل الفلافل السوري بالحمص اللذيذة

طريقة عمل الفلافل السوري بالحمص تُعتبر الفلافل من الوصفات الشعبية في مصر والشام وتختلف طريقة التحضير بإستخدام مكون مختلف في كل منها حيث تجهز الفلافل المصرية بالفول المدشوش أما الفلافل السورية أو الشامية تُجهز بالحمص، وفي كل الأحوال تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ، تعرفي على طريقة عمل الفلافل السورية الحلبية بالتفصيل في البيت مع سلطة الطرطور السوري.

طريقة عمل الفلافل السوري بالحمص

في الفود بروسيسور نضع المكونات التالية:

  • 4 كوب حمص منقوع بالماء 12 ساعة ومصفى.
  • حبة بصل.
  • كم عرق بقدونس.
  • فص ثوم واحد.
تطحن جميع المكونات لتكون مزيج قوامه ما بين الناعم والخشن..

مكونات البهارات:

  • ملح.
  • 1/2 م ص كمون.
  • 2 م بهار فلافل.

تخلط مع عجينة الفلافل وتفرز بأكياس بالفريزر لحين الإستخدام.

طريقة قلي الفلافل:

  • نضيف علي الفلافل بيكنج باودر ورشة بيكربوناتو وتخلط جيداً وتشكل حبات متساوية وتقلى بالزيت.

طرطور الفلافل السوري

  • حبتين من الطماطم تفرم مكعبات.
  • 1/4 كوب طحينة.
  • عصير ليمونة.
  • فص ثوم.

طريقة عمل الطرطور على الطريقة السورية: