طريقة عمل الفلافل السوري بالحمص مقرمشة ولذيذة

طريقة عمل الفلافل السوري بالحمص، تُعتبر الفلافل من الوصفات الشعبية في مصر والشام وتختلف طريقة التحضير بإستخدام مكون مختلف في كل منها حيث تجهز الفلافل المصرية بالفول المدشوش أما الفلافل السورية أو الشامية تُجهز بالحمص، وفي كل الأحوال تتميز بسهولة تحضيرها. تعرفي على طريقة عمل الفلافل السورية الحلبية بالتفصيل في البيت معسلطة الطرطور السوري.

طريقة عمل الفلافل السوري بالحمص

في الفود بروسيسور نضع المكونات التالية:

  • 4 كوب حمص منقوع بالماء 12 ساعة ومصفى.
  • حبة بصل.
  • كم عرق بقدونس.
  • فص ثوم واحد.
تطحن جميع المكونات لتكون مزيج قوامه ما بين الناعم والخشن..

مكونات البهارات:

  • ملح.
  • 1/2 م ص كمون.
  • 2 م بهار فلافل.

تخلط مع عجينة الفلافل وتفرز بأكياس بالفريزر لحين الإستخدام.

طريقة قلي الفلافل:

طرطور الفلافل السوري:

  • حبتين من الطماطم تفرم مكعبات.
  • 1/4 كوب طحينة.
  • عصير ليمونة.
  • فص ثوم.

طريقة عمل الطرطور على الطريقة السورية: