طريقة عمل عجينة الطعمية

طريقة عمل عجينة الطعمية :

المكونات :

1/2 كيلو حمص ناشف منقوع ليله كامله بالماء .

1/4 كيلو فول مدشوش ، منقوع لليله كامله بالماء .

2  .بصله كبيرة

، شبت ، كزبرة خضراء ، بقدونس ( حوالي 5 أعواد من كل نوع ) .

6 فصوص ثوم منزوع عنها القشر .

طريقة عمل عجينة الطعمية :

يصفي الحمص و الفول المدشوش جيدا .

يوضع في الكبة علي دفعات ، مع القليل جدا من الماء و يخلط جيدا حتي ينعم .

يضاف باقي المكونات ( البصل ، الثوم ، الخضرة ، ) و تضرب جيدا ، حتي نصل لمزيج ناعم ، و قوام مثل الصورة .

تعبأ في أكياس و تفرز ، أو تقلي حسب الحاجة .

عند القلي  تتبل كالتالي :
بهارات الطعمية : ملح , فلفل , كزبرة ناشفة . بابريكا او ممكن شطة
نصف معلقة صغيرة بيكنج بودر
2 معلقة كبيرة ماء  ،

تخلط جيدا و تشكل و تقلي .

طريقة عمل عجينة الطعمية
طريقة عمل عجينة الطعمية

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره