طريقة عمل الكبدة بالبصل والليمون

طريقة عمل الكبدة البلدى بالبصل طريقة مختلفة قليلاً مختلفة عن الكبدة الإسكندراني، لكنها سريعة ولذيذة أيضاً وتغيير عن الوصفات التقليدية، تعرفي على طريقة العمل خطوة خطوة.

مقادير الكبدة

  • كيلو كبدة شرائح رقيقة جداً كندوز أو بتلو.
  • إقرأي ايضاً: الكبد والكلاوى المحمرة بالبصل
  • حبة بصل مفرومة ناعم.
  • رأس ثوم مفروم ناعم.
  • عصير ليمونتين.
  • 2 م ك خل.
  • فلفل حار حسب رغبتك.
  • ملح وكمون.

طريقة عمل الكبدة بالبصل

  • يفرم الثوم والخل والليمون والكمون والفلفل الحار، ويخلط مع ماء البصلة “نضع التفل  في طبق جانباً ونعصره جيداً لنحصل على ماء البصل”.
  • ننقع الكبدة في المزيج حوالي ساعتين على الأقل.
  • يشوح تفل البصل في مقلاة على النار مع ملعقة زيت حتى تصير شفافة.
  • نضيف الكبدة مرة واحدة على نار عالية وتشوح سريعاً مع التقليب المستمر حوالي 5 دقائق.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل الكبدة بالطماطم والفلفل
  • نضيف الملح، وتقدم مع البطاطس والخبز.