فولية فول أخضر حراتي لذيذة وسهلة التحضير مع الرز، من الأكلات التراثية المصرية القديمة والموفرة، تحضر بدون لحوم وبطعم لذيذ، تعرفي على طريقة عمل الفولية بالأرز والبصل خطوة خطوة على أصولها.

المقادير

1/2 كيلو فول أخضر مفصص مع بعض الفول المقطع بقشره مثل الفاصوليا.
2 كوب أرز مصرى مغسول جيداً.
2 و 1/2 كوب ماء.
2 بصلة كبيرة مفرومة.
1/2 ملعقة صغيرة بهار.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
1 و 1/2 ملعقة كبيرة كمون مطحون ناعم.

طريقة عمل الفولية بالأرز والبصل على أصولها

نحمر نص كمية البصل فى 3 معالق كبيرة زيت حتى يصبح لونه دهبى.
نضيف الفول للبصل مع الماء والملح والفلفل والبهار والكمون ونتركه على النار حتى ينضج.
نضيف الرز ونقلبه جيداً مع الفول ونترك الرز والفول على النار حتى الغليان ثم بعدين نضعه على نار هادئة لحد ما الرز يستوى.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل مقلوبة الفول الأخضر الأردنية باللحم
بعد مايستوى الرز والفول نحمر باقى كمية البصل فى 2 معلقة كبيرة زيت حتى يصفر غامق قليلاً، ثم نضيفة على وش الطبخة ويقدم ساخن مع المخللات والسلطة.