طريقة عمل شكشوكة البيض و الباذنجان

طريقة عمل شكشوكة البيض و الباذنجان :

المكونات :

2 حبة باذنجان ، يقطع مكعبات و يسلق .

4 حبات بيض .

بصلة مفرومة ناعم .

كوب طماطم مبشورة .

2 م ك صلصة .

2 حبة ثوم مدقوق .

4 م ك كزبرة مفرومة .

4 م ك بقدونس مفروم .

م ص ملح .

م ص خل .

1/2 م ص فلفل أسود .

1/2 م ص كمون .

طريقة عمل شكشوكة البيض و الباذنجان :

في وعاء الطهي ، نشوح البصل و الثوم معا ، علي نار متوسطة مع زيت الزيتون .

نضيف كل من الصلصة ، الطماطم ، الفلفل الحار .

نضبط الملح ، الفلفل ، الزنجبيل ، البابريكا  ..

نضيف كل من الخل ، الباذنجان ، البقدونس و الكزبرة ، و يهرس بالشوكه ، للحصول علي مزيج متجانس .

نكسر البيض في أماكن متفرقة من الشكشوكة ، و نخفض النار و نغطيها .

نترك الشكشوكة تنضج علي نار هادئة أو يفضل بالفرن .

بعد النضج ، يرش بالكمون ، و يقدم بالهنا و الشفا .

 

طريقة عمل شكشوكة البيض و الباذنجان
طريقة عمل شكشوكة البيض و الباذنجان