طريقة عمل طاجن الكفتة بالبيض

طريقة عمل طاجن الكفتة بالبيض ، من مطبخ آسيا عثمان .

المكونات :

400 جم لحم مفروم .

حبة بصل متوسطة الحجم ، مفرومة .

فص ثوم مدقوق ( مفري ناعم ) .

م ك صلصة طماطم .

2 كوب طماطم مقشرة و مقطعة مكعبات .

م ك زيت زيتون .

من 5 : 6 حبات بيض .

م ك كزبرة خضراء مفرومة .

1/4 كوب أوراق البقدونس الخضرا مفرومة .

م ك بابريكا .

1/2 م ص كمون .

فلفل أسود ، ملح .

1/4 م ص رقائق الفلفل الحار .

1/4 م ص سكر .

طريقة عمل طاجن الكفتة بالبيض :

يتبل اللحن المفروم بالملح و الفلفل ، و ملعقتين من البقدونس ، و يكور كرات صغيرة بحجم حبة المشمش .

تسخن القليل من الزيت ، في مقلاه علي النار  ، و نضع مرات اللحم ، و نقلبها حتي تتلون باللون الذهبي من جميع الجهات .

نضيف كل من ( البصل ، البقدونس ، الكزبرة ، الطماطم ) و نقلب جيدا ، ثم نضيف البهارات و نغطي الوعاء ، و  نترك كرات اللحم حتي تنضج .

أكسري حبات البيض واحده تلو الاخري ، فوق كرات اللحم ، و نغطي القدر مره أخري ، حتي ينضج البيض .

( حوالي 15 دقيقة ) .

يقدم بالهنا و الشفا .

 

طريقة عمل طاجن الكفتة بالبيض
طريقة عمل طاجن الكفتة بالبيض