طريقة عمل سمك مشوي بالملح في الفرن

السمك المشوي بتغطية الملح في الفرن، طريقة سهلة ولذيذة لتحضير السمك بطعم لذيذ ولحم رائع، فعلى الرغم من غرابة الوصفة كون السمك مغمور أو مكمور بكمية كبيرة جداً من الأملاح إلا أن النتيجة ممتازة وتعتمدها أشهر المطاعم والشيفات، تعرفي على طريقة عمل سمك مشوي بالملح في الفرن خطوة خطوة.

مقادير السمك بتغطية الملح

  • سمكة طازجة ومنظفة متوسطة الحجم.
  • 250 جم ملح ناعم.
  • 4 بياض بيض.
  • 4 فص ثوم مفروم.
  • فلفل أسمر.
  • رشة خفيفة زنجبيل بودرة.
  • 2 م  ك أعشاب جافة مخلوطة “بقدونس، زعتر، روز ماري”.
  • 2 ورقة لاورا.

طريقة عمل سمك مشوي بالملح في الفرن

  • نمزج الملح مع بياض البيض والأعشاب المجففة حتى تتكون عجينة متماسكة ونفرش جزء من الخلطة في صينية الفرن.
  • نوزع عليها ورق اللاورا، الثوم، الفلفل ونضع السمكة على الملح، ونغطيها جيداً بباقي الخليط.
  • إقرأي أيضاً: السمك المشوي بالليمون والبهارات في الفرن
  • ندخل السمكة في فرن سابق التسخين متوسط الحرارة حوالي 35 دقيقة حتى يحمر الملح وبعد النضج ترفع الصينية ونكسر طبقة الملح، ونخرج السمكة منها.
  • نوزع علي السمكة زيادات الملح وتقدم.