طريقة عمل الجريش الخليجي بالبحريات

طريقة عمل الجريش الخليجي بالبحريات :

المكونات :

500 جم جريش خليجي منقوع .

حبة بصل مفري ناعم .

900 جم فواكه بحر مشكل ( جمبري ، كلماري ، محار ) .

م ك ثوم و زنجبيل فريش مهروس .

كوب كزبرة مفرومة .

1/2 م ص كمون .

م ص بودرة لومي عماني .

3 م ص ملح .

م ص فلفل أسود .

عصير ليمونة .

م ك بهارات اماراتي .

3 حبات طماطم مفرومة .

2 حبة فلفل حار مفروم .

1/4 كوب زيت نباتي .

ماء ساخن .

طريقة عمل الجريش الخليجي بالبحريات :

تتبل البحريات بالكمون ، الليمون ، قليل من الملح .

في وعاء عميق للطهي ، يسخن الزيت و تقلي البحريات حتي تتلون باللون الذهبي .

ترفع من علي النار ، و تترك في طبق جانبي .

بنفس الاناء نشوح البصل مع الزنجبيل و الثوم المفروم و الفلفل الحار حوالي 4 دقائق .

نضيف الطماطم المفرومة ،،  و الكزبرة و تقلب جيدا .

نضيف الجريش المنقوع ، و يتب بالبهار الاماراتي و اللومي العماني .

نضيف الماء الساخن و الملح ، و يغطي و يترك لينضج علي نار متوسطة حوالي 45 دقيقه .

نضيف البحريات للجريش  ، و يقلب الكل بهدوء بشوكة ، و يترك الكل ينضج 15 دقيقة اضافية .

يقدم مع سلطة الزبادي بالهنا و الشفا .

طريقة عمل الجريش الخليجي بالبحريات