طريقة عمل سمك البلطي المقلي من مطبخ آسيا

طريقة عمل سمك البلطي المقلي :

المكونات :

4 سمكات بلطي .

2 حبة فلفل أخضر حار .

3 م ك شبت مفروم ناعم .

3 م ك كزبرة مفرومة ناعم .

عصير ليمونة .

2 م ك زيت زيتون .

فصوص ثوم مدقوق .

2 م ك بابريكا .

م ص شطة مجروشه خشن .

م ص ثوم بودرة .

م ص ملح .

1/4 م ص فلفل .

دقيق ( حوالي 1 كوب ) .

طريقة عمل سمك البلطي المقلي :

يفتح السمك من البطن ، و ينظف جيدا ( يمكنك الطلب من بائع السمك أن ينظفه لك  و يفتح بطنة ) .

ينظف السمك و يغسل جيدا .

يجفف جيدا من كل السوائل .

بالسكين ، نعمل شقوق في السمك من الاعلي و الأسفل .

في الهون ، ندق كل من ( الشبت ، الكزبرة ، الثوم ، الملح ، الفلفل ، البابريكا ، الكمون ، الشطة ) حتي نحصل علي عجينة ناعمه .

نضيف زيت الزيتون ، و عصير الليمون للخليط ، و يقلب جيدا .

ندعك السمك جيدا بالتتبيله ، و يحشي بها البطن و الشقوق  ، و يترك حوالي 4 ساعات ، حتي يتشرب النكهة .

نخلط الدقيق مع البابريكا ، و الملح و الفلفل ، ثم نضع السمك في الدقيق حتي يتغطي به جيدا .

يقلي في الزيت الساخن حتي يتلون باللون الذهبي .

طريقة عمل سمك البلطي المقلي
طريقة عمل سمك البلطي المقلي

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره