6K
طريقة عمل سمك السلمون في البيت للحصول على ذلك الطعم المميز لسمك السلمون الفاخر، يمكن تحضير سمك السلمون بالكثير من الطرق فمن أهم مميزاته أنه يسمح بالكثير من الإضافات للحصول على أكثر من طعم لذيذ، سمك السلمون من الأسماك التي لها قيمة غذائية عالية، فهو يحتوي على نسبة عالية من الأوميجا 3 ومضادات الأكسدة، وفي هذا المقال نحضر سمك السلمون في البيت بثلاث طرق مختلفة.
طريقة عمل سمك السلمون بالفرن
المقادير
- شرائح سلمون ” من 2 إلى 4 شرائح”.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
- ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- ربع ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- شرائح بصل وبطاطس وجزر.
الطريقة
- نخلط الزيت مع الثوم والملح والفلفل والبهارات.
- نحضر صينية فرن ثم نضع بها القليل من الخلطة ونرص بها شرائح السلمون ثم نضع باقي كمية الخلطة فوق شرائح السلمون.
- نضع شرائح البصل والبطاطس والجزر على الوجه مع مراعاة أن تكون الخضروات مقطعة إلى شرائح رفيعة حتى تنضج سريعاً.
- ندخل السلمون في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 25 دقيقة ونغطيها بورق القصدير ثم ننزع القصدير ونتركها تحت الشواية لمدة 10 دقائق ثم نقدمها.
طريقة عمل سمك السلمون بالصوص
المقادير
- 4 شرائح من السلمون.
- ملعقة زيت.
- ملح وفلفل.
- ملعقتين من الزبدة.
- ملعقتين من العسل.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- ربع كوب من عصير الليمون.
الطريقة
- في مقلاة على النار نضع ملعقة من الزيت ثم نضع شرائح السلمون ونتبلها بملح وفلفل.
- نترك شرائح السلمون على نار متوسطة لمدة 3 دقائق ثم نقلبها على الوجه الآخر برفق حتى لا تتقطع ونتركها 3 دقائق ثم نضع شرائح السلمون في طبق جانبي.
- في نفس المقلاة نضع ملعقتين من الزبدة حتى تذوب ثم نضيف إليها ملعقتين من العسل والليمون والثوم ثم نقلب كل المكونات معاً حتى يتكون صوص ذو قوام سائل ثم نضع الصوص على شرائح السلمون في طبق التقديم.
طريقة عمل السلمون بالكريمة
المقادير
- 4 شرائح سلمون.
- ملعقة زيت.
- ملح وفلفل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- كوب من كريمة الطهي.
- ملعقتين عصير ليمون.
- جبنة بارميزان.
- ملعقة كزبرة مفرومة.
- ملعقة بقدونس مفروم.
الطريقة
- في مقلاة على النار نضع الزيت ثم نضيف شرائح السلمون ونتبلها بملح وفلفل ونقلبها بعد 3 دقائق على الوجه الآخر برفق ونتركها ل 3 دقائق إضافية ثم نضعها في طبق التقديم.
- في نفس المقلاة نجهز صوص الكريمة نذيب الزبدة في المقلاة ثم نضيف إليها البصل ونحمره قليلاً ثم نضيف كريمة الطهي وعصير الليمون وجبن البارميزان ونحرك حتى تذوب المكونات ونتركها على نار هادئة ثم نضعها فوق شرائح السمك ونقدمها.
إقرأي أيضاً:
- طريقة عمل السلمون المشوي بالصويا صوص
- طريقة عمل السلمون المشوي بصوص الترياكي
- طريقة عمل السلمون في الفرن بالبطاطس
- طريقة عمل السلمون بالسبانخ وصوص الليمون
- طريقة عمل السلمون المقلي مع الأرز بالصور