طريقة عمل سمك قاروص مشوي بالفرن “سمك سيباس”

سمك سيباس بالفرن بطريقة لذيذة وسهلة التحضير وتتبيلة رائعة، السيباس هو القاروص والسمك هنا يشبه السمك السنجاري مع إختلاف التتبيلة بدون أي خضروات والطعم روعة، يمكنك تقديمه بجانب الأرز أو الخبز، تعرفي على طريقة عمل سمك قاروص مشوي بالفرن “سمك سيباس” خطوة بخطوة سهل ولذيذ.

طريقة عمل سمك قاروص مشوي بالفرن

  • نجهز سمكة قاروص كبيرة مفتوحة من الظهر “يمكن طلب فتحها وتنظيفها من بائع السمك”.
  • نغسل السمكة جيداً ونجففها بمناديل مطبخ.
  • نرش الجلد من الخارج برشة خفيفة دقيق ثم نضعها علي صينية مبطنة بقصدير “ورق فويل” ومرشوشة بالزيت”.
  • نتبلها بالتتبيلة التالية:
    معجون تمر هندي.
    طماطم مبشورة.
    ملح وفلفل وكمون.
    كزبرة وكركم.
    ثوم.
    عصير ليمون.
  • نخلط مكونات التتبيلة معاً ونوزعها على البطن جيداً، ثم نتركها بالتتبيلة ساعة بالثلاجة.
  • ندخلها فرن حار سابق التسخين لمدة نصف ساعة على أعلى درجة، وآخر خمس دقائق نرشها رشة زيت خفيفة ونفتح الشواية لتحميرها إذا حبيتي.
  • يقدم سمك القاروص مع الأرز الأبيض والسلاطة.