طريقة عمل فيش اند شيبس بالصور

 

طريقة عمل فيش اند شيبس بالصور و الخطوات :

1 كيلو سمك فيليه .

1 كوب دقيق .

2 م ص بيكنج باودر .

3/4 م ص ملح .

1 1/4 م ص بيكنج صودا ( كربوناتو ) .

2 1/2 م ك خل تفاح .

1 1/2 كوب ماء مثلج

زيت لقلي السمك .

طريقة عمل فيش اند شيبس بالصور و الخطوات : :

تنخل المكونات الجافه ( الدقيق ، البيكنج باودر ، الملح )  و تخلط معا .

طريقة عمل فيش اند شيبس بالصور

في وعاء أخر ، يخلط البيكربوناتو ( البيكنج صودا ) مع الخل ،  ويضاف الماء  و يحرك .

طريقة عمل فيش اند شيبس بالصور

نضيف المكونات الجافه علي خليك الخل و البيكربوناتو و يخلط جيدا ، لنحصل علي مزيج بلا تكتلات .

طريقة عمل فيش اند شيبس بالصور

يغطي المزيج ، و يحفظ بالثلاجه حتي ميعاد الأستخدام .

في طبق مسطح ، نضع دقيق ، و نغمس به السمك قليلا ، ثم يغمس السمك في العجين .

طريقة عمل فيش اند شيبس بالصور

تقلي الشرائح في الزيت الساخن حوال من 2 ألي 3 دقائق ، حتي تصبح ذهبيه اللون و سطحها مقرمش .

طريقة عمل فيش اند شيبس بالصور

تصفي من الزيت الزائد ، علي ورق المطبخ .

تقدم مع البطاطس المحمرة ، و صوص المايونيز بالليمون .

طريقة عمل فيش اند شيبس بالصور طريقة عمل فيش اند شيبس بالصور

طريقة عمل صوص المايونيز بالليمون :

كوب مايونيز ، عصير ليمونة ، ملح ، فلفل .
يخلط جميع المكونات و تقدم .