صينية الرز بالدجاج بالكاري على الطريقة الهندية

صينية الرز بالدجاج من الوصفات اللذيذة و المتكاملة، و هناك العديد من الطرق لتحضيرها إخترنا لك منها اليوم وصفة بمكونات توابل هندية من مطبخ فروحة الامارات، تعرفي معنا علي مكوناتها و طوات تحضيرها.

المكونات:

  • 4 حبات صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة.
  • حبة بصل مفرومة مكعبات صغيرة.
  • م ص ثوم مبشور.
  • 2 حبة فلفل أخضر حار.
  • 2 حبة طماطم مفرومة.
  • ورق كاري هندي.
  • كوب كزبرة مفرومة.
  • كوب حليب سائل.
  • علبة قيمر.
  • 3 م ك جبن كرافت.
  • علبة زبادي.
  • م ص زعفران.
  • م ك سمن.
  • م ك بودرة كاري.
  • ملح و فلفل أسود.
  • 1/2 م ص بابريكا.
  • 1/2 م ص قرفة ناعمة.
  • 4 كوب أرز بسمتي مغسول و منقوع نصف ساعة.

البهارات الصحيحة :

  • فلفل أسود، ورق غار، كمون، حبهان كمون، ينسون نجمة، قرفة  خشب.

صينية الرز بالدجاج بالكاري على الطريقة الهندية :

  • يسخن السمن في وعاء على النار العالية.
  • نضيف قطع الدجاج و يشوح الكل على نار عالية حتى يتغير لونها.
  • نضيف البصل على قطع الدجاج و نستمر بالتقليب حتى يحمر البصل و الدجاج.
  • نضيف الثوم المهروس و البهارات و نشوح مجددا لعدة دقائق.
  • نضيف الطماطم، الكزبرة، الفلفل الحار، ورق الكاري و يشوح الكل.
  • نضيف القيمر، الزبادي، الحليب و الجبن السائل و نستمر بالتقليب.
  • نرش الوجه بالزعفران و نغطي الوعاء و يترك 20 دقيقة على نار متوسطة مع التقليب كل فترة.
  • نسلق الارز مع الملح و البهارات الصحيحة حتى ينضج و يصفى من ماء السلق.
  • نجهز صينية بايركس تدخل الفرن و نضع طبقة أرز و عليها طبقة دجاج ثم ارز و باقي كمية الدجاج.
  • نغطي الصينية بالفويل و تخبز بفرن حار لمدة 10 دقائق ثم تقدم بالهنا و الشفا.
إقرأي أيضا