طريقة عمل دجاج صغير بتتبيلة الكزبرة

طريقة عمل دجاج صغير بتتبيلة الكزبرة :

نكهةة الليمون و الكزبرة من النكهات التي تتجانس معا ، لتعطي نتيجة رائعه ، اليك هذه الوصفه من مطبخ آسيا عثمان لعمل الدجاج بالفرن .

المكونات :

3 حبات دجاج ، الواحده وزن من 500 جم : 600 جم .

2 حبة بصل كبير تقطع شرائح .

م ص بودرة ثوم .

2 م ص بودرة بصل .

م ك بشر ليمون .

كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم جدا .

م ص ملح .

م ص فلفل أسود .

3 حبات ليمون .

م ك عصير ليمون .

رشة جوز الطيب .

رأس ثوم مقسوم نصفين .

200 جم زبد بحرارة الغرفه .

طريقة عمل دجاج صغير بتتبيلة الكزبرة :

نخلط عصير الليمون مع الكزبرة و بشر الليمون  في طبق عميق .

نضيف التوابل جميعها و الملح و الفلفل و يقلب .

نضيف الزبد و يمزج الكل .

يتبل الدجاج بالمزيج ، و يدهن بين الجلد و اللحم بالخليط لتصل النكهه جيدا للداخل .

يحشي الدجاج بنصف رأس الثوم و حبات الليمون ، و يغلق جيدا بدوباره المطبخ .

نضع الدجاج بصينية الشوي ، و نوزع شرائح البصل و الثوم ، و فروع من الروز ماري الطازج حوله .

يشوي في فرن سابق التسخين حوالي 75 دقيقه حتي ينضج و يتلون باللون الذهبي ، و يراعي دهنه بفرشاه من سوائل التتبيله كل 10 دقائق خلال مدة الشوي . حتي تتشرب التتبيله جيدا ، و يكون طري و لذيذ .

بمجرد خروج الدجاج من الفرن ، نخرج الليمون من بطن الدجاج و يعصر عليه لتقويه نكهة الكزبرة و الليمون .

طريقة عمل دجاج صغير بتتبيلة الكزبرة