طريقة عمل السجق الضاني بالدجاج في البيت

السجق من الوصفات التي لا يمكنك ضمان جودة مكوناتها أو نكهتها عند الشراء وفي نفس الوصفات يمكنك تحضيره في البيت بسهولة بالعديد من النكهات والحشوات اللذيذة وتضمنين مكوناتها وجودتها، تعرفي على طريقة عمل السجق الضاني بالدجاج مع تتبيلة الأعشاب لذيذ وسهل.

مقادير السجق

  • كيلو أفخاذ دجاج مخلية من العظم ومنزوعة الجلد.
  • إقرأي ايضاً: طريقة عمل السجق البلدي الحار بالبيت
  • 1 كيلو هانك ضاني “المصران الرفيع جداً في الضاني”.
  • 7 فصوص ثوم.
  • م ص بودرة بصل.
  • م ص زعتر جاف.
  • م ص ثوم بودرة.
  • 5 م ك كزبرة خضراء مفرومة ناعم.
  • 5 م ك شبت مفروم ناعم.
  • 5 م ك بقدونس مفروم ناعم.
  • م ص ملح.
  • 1/2 م ص فلفل أسود.
  • م ك كزبرة ناشفة.
  • 1/4 كوب ماء بارد.

طريقة عمل السجق الضاني بالدجاج في البيت

  • في الفود بروسيسور نطحن الدجاج مع الأعشاب المفرومة حتى تنعم تماماً.
  • نضيف البهارات والملح بالتدريج وتطحن مرة أخرى حتى تنعم وتتجانس تماماً ونضيف آخر خطوة الماء البارد، ويطحن مره أخيرة حتى تنعم تماماً.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل السجق الشرقى بالدجاج في البيت
  • يحشى الهانك بالحشوة باستخدام القمع أو مسدس البيتيفور ويشكل علي هيئة أصابع ويحتفظ بالثلاجة أو يفرز لحين الإستخدام.