طريقة عمل كرسبي ستربس على طريقة دجاج كرسبي كنتاكي لذيذ وسهل التحضير، صدور الدجاج المتبلة بتتبيلة لذيذة والمغطاة بطبقة مقرمشة مقلية لذيذة دون أن تتشرب الزيت، وصفة تضمن لك الوصول لطعم أشهر المطاعم وتحضير طبق لذيذ لأسرتك في البيت بخطوات سهلة وبسيطة.تعرفي على طريقة عمل الفراخ الكرسبى المقرمشة والمحمرة بالزيت خطوة خطوة.

المكونات لعمل 18 حبة دجاج كريسبي:

1/2 كيلو صدور مخلية، منزوعة الجلد و العظم.

تقطع الصدور شرائح طولية وتوضع بمصفاة للتخلص من أي سوائل منها، أو يمكن تجفيفها بمناديل المطبخ.

مكونات النقع والتتبيلة:

كوب ماء.
كوب دقيق.
حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم، تعصر باليد ونستخدم البشر فقط.
م ص بيكنج باودر.
2 فص ثوم مبشور.
م ص خل أبيض.
ملح، فلفل.
بابريكا، كاري.

خليط التغطية:

كوب دقيق.
ملح، فلفل، كاري، بابريكا.

طريقة عمل كرسبي ستربس “دجاج كرسبي كنتاكي لذيذ”:

في وعاء عميق تخلط مكونات التتبيلة ما عدا الماء ونقلب جيداً.
نضيف الماء بالتدريج مع التقليب المستمر “حتى لا يتكتل الدقيق” وحتى نحصل على خليط سائل.
نضع قطع الدجاج بالخليط وتقلب جيداً، وتترك بحرارة المطبخ ساعتين تقريباً.
يسخن زيت غزير بمقلاة على نار متوسطة.
نرفع قطع الدجاج من خليط النقع، وتوضع بالدقيق المبهر “مكونات التغطية” ولا نضغط عليها نضعها بالدقيق تتغطى، ثم ترفع فوراَ على زيت القلي.
تقلب حتى تصير ذهبية، ثم توضع بمصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
تقدم ساخنة.

ملحوظة:

لا نقلي أكثر من 4 قطع بالمرة الواحدة حتى لا تنخفض حرارة الزيت وتقلى بصورة متساوية.

تتبيلة الفراخ