7K
نقدم طريقة كاري دجاج سهلة وهي وصفة ذات طعم لذيذ تعود أصولها إلى شبه القارة الهندية وهي أكلة مشهورة في الكثير من مطاعم الدول العربية خاصة دول الخليج ولها عشاقها من الكبار والصغار وتعتمد على وجود أنواع معينة من البهارات حتى تعطي الطعم الأصلي، تابعي وصفة الدجاج بالكاري الشهية واللذيذة، ايدام لذيذ يقدم مع الرز البسمتي.
طريقة كاري دجاج سهلة
مقادير كاري الدجاج
- نصف كيلو جرام من صدور الدجاج الفيليه المقاطعة شرائح طولية.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
- بصلة مفروم.
- كوب من عصير الطماطم الطبيعي.
- علبتين من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- كوبين من الأرز البسمتي.
- بهارات الكاري وملح وفلفل وبهارات وقرفة وورق غار.
- زعفران لإعطاء اللون القوي.
- زيت وزبدة.
طريقة عمل كاري دجاج سهل
- نتبل صدور الدجاج بملح وفلفل اسود وبهارات الكاري وتركها في التتبيلة لمدة ساعتين.
- ننقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة ثم نسخن قطعة من الزبدة في وعاء ونضيف الأرز والملح وبهارات الكاري و4 أكواب من الماء ونتركه حتى يتشرب الماء ثم نهدئ النار حتى ينضج.
- في وعاء آخر على النار نضع كمية قليلة من الزيت ثم نضيف صدور الدجاج المقطعة والمبهرة مباشرة حتى يتغير لونها من الخارج.
- في قدر آخر نضع الزيت والثوم المفروم والزنجبيل الطازج المفروم وبهارات الكاري.
- نقلبهم حتى يصفر لونهم ثم نضيف بصلة مفروم ونقلب حتى يصفر لونها.
- نضيف عدد 2 طماطم مفروم أو كوب عصير الطماطم الطازج.
- نضع علبتين الزبادي وبهارات الكاري والزعفران لإكسابه اللون الأصفر.
- نترك الجميع حتى يتسبك.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل دجاج بالكاري والزبادي سهلة مع الأرز
- في النهاية نضيف ملعقة كبيرة من النشا المذابة في الماء والتي تعطي الدجاج بالكاري القوام المميز.
- نقدم الدجاج بالكاري إلى جانب الأرز.