طريقة عمل سندوتشات الكبدة الاسكندراني من الأكلات الشعبية المصرية اللذيذة، والتي يمكن تقديمها كوجبة رئيسية مع السلطة، إليك كيفية تحضير وصفة كبدة اسكندراني بالثوم والفلفل شهية جداً.
مقادير الكبدة الاسكندراني
- نصف كيلو جرام من الكبدة المقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 4 حبات فلفل أخضر مع فلفل احمر بارد.
- فصين ثوم مفروم.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة كمون.
- نصف ملعقة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة بابريكا.
- رشة شطة “اختياري”.
- ملعقة كبيرة خل.
- عصير ليمونة.
- ربع كوب من الزيت.
- قطعة من دهن الغنم “اختياري”.
للتقديم
- خبز الفينو أو الصامولي.
- سلطة طحينة.
طريقة عمل سندوتشات الكبدة الاسكندراني
- في مقلاة غير لاصقة نضع الزيت حتى يسخن تماماً.
- نضيف قطعة دهن الغنم، ثم نضيف الكبدة ونقلبها حتى يتغير لونها.
- نضيف الثوم المفروم ونقلب ثم نضيف الملح والكمون والكزبرة والبابريكا والشطة.
- نضع شرائح الفلفل في النهاية ونتركها على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر.
- في النهاية نضيف الخل والليمون ثم نضعها في السندوتشات، ونقدمها مع سلطة الطحينة.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل الكبدة بالبصل المكرمل من هند الفوزان
- طريقة عمل الكبدة البلدي مثل الشيفات
- طريقة عمل كبدة بدبس الرمان
- طريقة غسل الكبدة المجمدة والتخلص من الزفارة