طريقة عمل بيف ستروغونوف باللحم والمشروم

ستروجانوف اللحم وصفة لذيذة سهلة التحضير باللحم البقري البتلو مع المشروم والصوص البني، يمكن تقديمه مع الرز الأبيض أو الباستا لواحدة من الوصفات الفاخرة واللذيذة، تعرفي على طريقة عمل بيف ستروغونوف اللحم خطوة خطوة.

مقادير ستروغونوف اللحم

  • 1/2  كيلو لحم بتلو أو فيليه بقرى، ومقطع شرائح رفيعة.
  • إقرأي أيضاً: ستروغونوف اللحم على الطريقة الروسية
  • 1/2  كوب صغير مشروم فريش أو معلب.
  • 3 حبات فلفل ألوان مقطع جوليان بنفس طريقة وحجم تقطيع اللحم.
  • 1 بصلة تقطع بنفس الطريقة “جوانح أو جوليان”.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • 1 عود كرفس مفروم.
  • 1 معلقه صلصة معجون.
  • 1 معلقة بابريكا بودرة كبيرة “مكون أساسي بالوصفة لا يمكن الإستغناء عنه”.
  • ملح وفلفل أسود وكزبرة ناشفة.
  • 1 معلقة دقيق كبيرة.
  • مكعب ماجى.
  • كمية من الماء.
  • نصف فنجان كريمه لبانى.
ملحوظة: أنا استبدلت المرقة والماء ب 2 كوب شوربة لحم.

طريقة عمل بيف ستروغونوف اللحم

  • فى وعاء يوضع قليل من الزيت ويرفع على النار ونضيف البصل ويقلب حتى يبدأ بالتحول للون البني.
  • نضيف الثوم، الكرفس، المشروم ثم اللحم، ويقلب حتى يتلون اللحم باللون البني ثم نضيف معجون الطماطم، البابريكا، ونعلي النار وتكون حامية، ونستمر بالتقليب ونضيف الماء.
  • نترك اللحم حتى ينضج مع الصوص، وبمجرد تسوية اللحم نرفع قليل من الصوص، ونضيف ملعقة الدقيق وتقلب جيداً ونعيدها للإناء مع الإستمرار في التقليب حتى يتماسك القوام.
  • نضيف الفلفل الألوان، الكريمة، الملح، الفلفل الأسمر، الكزبرة، ومكعب المرق، ويقلب ويقدم.
  • إقرأي أيضاً: الإستروجانوف بالدجاج والكريمة
  • يقدم الإستروجانوف مع البطاطس البيورية، أو الأرز الأبيض أو المكرونة.