طريقة عمل بيف إستروجانوف

 

طريقة عمل بيف إستروجانوف  ، علي طريقة الشيف أيمن االعطار . أكثر من رائعه ..
المكونات
1/2  كيلو لحم بتلو او فيليه بقرى ، و مقطع شرائح رفيعه
1/2  كوب صغير مشروم فريش او معلب .
3 حبات فلفل الوان ، مقطع جوليان بنفس طريقة و حجم تقطيع اللحم .
1 بصله تقطع بنفس الطريقة ( جوانح أو جوليان ) .
2 فص ثوم مفروم
1 عود كرفس مفروم
1 معلقه صلصه معجون
1 معلقه بابريكا بودره كبيره  ( مكون أساسي بالوصفه لا يمكن الاستغناء عنه ) .
ملح وفلفل اسود وكزبره ناشفه
1 معلقه دقيق كبيره
مكعب ماجى
كمية من الماء .
نصف فنجان كريمه لبانى .

ملحوظة : أنا أستبدلت المرقة و الماء ب 2 كوب شوربة لحم .

طريقة عمل بيف إستروجانوف  :
فى وعاء يوضع قليل من الزيت و يرفع علي النار .

نضيف البصل و يقلب حتي يبدأ بالتحول للون البني .

نضيف الثوم ، الكرفس ، المشروم .. ثم اللحم ، و يقلب حتي يتلون اللحم باللون البني ..

نضيف معجون الطماطم ، البابريكا ، و نعلي النار و تكون حامية ، و نستمر بالتقليب و نضيف الماء ..

نترك اللحم حتي ينضج مع الصوص ، و بمجرد تسوية اللحم ، نرفع قليل من الصوص ، و نضيف ملعقة الدقيق و تقلب جيدا و نعيدها للاناء مع الاستمرار قي التقليب حتي يتماسك القوام .

نضيف الفلفل الآلوان ، الكريمى ، الملح ، الفلفل الآسمر ، الكزبرة ، و مكعب المرق .. و يقلب و يقدم .

يقدم مع البطاطس البيورية ، او الارز الابيض او المكرونة .

طريقة عمل بيف إستروجانوف
طريقة عمل بيف إستروجانوف

 

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره