طريقة عمل ستيك لحم بصوص المشروم البني

ستيك لحم بالمشروم مع صوص الفطر بطريقة لذيذة وطعم روعة كأفخر المطاعم، وصفة فرنسية لتقديم الستيك مع صوص الفطر البني والكريمة بطريقة سهلة ونتيجة ممتازة، تعرفي على طريقة عمل ستيك لحم بصوص المشروم خطوة خطوة.

المقادير

  • 4 قطع لحم ستيك “القطعية المفضلة”.
  • 2 كوب فطر “مشروم” مقطع شرائح.
  • بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
  • 50 جم زبد.
  • م ك زيت نباتي.
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم.
  • 2 فص ثوم شرائح.
  • 1 كوب كريما سائلة.
  • 1/4 كوب خل تفاح.
  • 1/2 كوب صلصة محار.
  • م ك مسطرده ديجون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة عمل ستيك لحم بصوص المشروم

  • يتبل الستيك بالملح والفلفل، وفي مقلاة على النار، يوضع الزبد والزيت على نار عالية ويقلب الستيك حتى يتحمر من كل الجهات حوالي دقيقتين لكل جهة.
  • يرفع الستيك من المقلاة ويترك جانباً وبنفس المقلاة يوضع البصل والثوم، ويشوح جيداً حتى يذبل. 
  • يضاف المشروم ورشة ملح وفلفل ويقلب حتى يذبل الفطر حوالي 5 دقائق.
  • يضاف الخل والكريما والمسطردة وصلصه المحار ويقلب معاً، ويضبط مذاق الملح والفلفل، ثم نعيد الستيك للمزيج و نضيف البقدونس، وتغطى المقلاة حوالي 10 دقائق على نار هادئة، حتى يستوي اللحم.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل ستيك اللحم بصوص الفلفل الأسود
  • يقدم مع الخضار السوتية والبطاطس المقلية
ملاحظات
من الممكن إبدال صلصة المحار اذا كانت غير متوفرة بصلصلة الورشيستر وستجدونهم بكارفور، بإمكانك إستخدام الخردل المسترد العادي إذا لم يتوفر لديكي نوع خردل ديجون حتى تحصلي على إستيك، غير قاسي يشوح الستيك على نار عالية جداً ثم دعية يرتاح، وبعد ذلك نكمل تسويته بالصلصة على نار هادئة.
  • أخيراً إختاري دائماً الستيك السميك للوصفة هذة، وليس الستيك الرقيق.

طريقة عمل ستيك ديان