طريقة عمل طاجن مكرونة بالسجق

طريقة عمل طاجن مكرونة بالسجق :

المكونات :

1/2 كيلو سجق بلدي ( يجب شراءه من جزار مضمون ) .

يقطع السجق ، و يشوح في مقلاه تيفال علي نار متوسطه حتي ينزل كل الدهون .. و لو حسيتي كميه الدهون كثيره صفيها .

نضيف للسجق طماطم مقطعه مكعبات ، 1/2 م ص ثوم مهروس ، 2 م ك صلصة ، ملح ، فلفل ..

نستمر في التقليب 5 دقائق اضافيه .

نضيف بصله مقطعه شرائح و نقلب ثم يرفع من علي النار .

نجهز الطاجن و يمكنك استعمال البايريكس .

نرص السجق في الطاجن و عليه كيس الا ربع مكرونه غير ناضجه ( من الكيس مباشره ) ، و راعي ارتفاع المكرونه في الصينيه لان حجمها سيتضاعف ،، فيجب ترك مكان فارغ كافي .

نضيف ماء مغلي أعلي من ارتفاع المكرونه بقليل و نضبط عيار الملح ، و نغطي الطاجن بالفويل .

ندخل الطاجن الفرن ( الرف الاوسط ، حرارة عاليه ) .حتي تنضج المكرونه تماما .

نجهز 1/2 كوب حليب مخلوط مع م ك دقيق للكميه كلها ، و نوزعها علي المكرونه بالملعقه ، و ندخلها الفرن من اعلي لمده 10 دقائق .

نخرجها ، و نتركها حتي تهدأ قليلا ، و تفصل الحواف بسكين حاد و يقلب في طبق التقديم .

تزين بالبقدونس و تقدم بالهنا و الشفا .

ملحوظه :
ممكن استبدال السجق بلحمه مفرومه او لحمه شرايح رفيعه او مكعبات فراخ ، لكن في هذه الحاله  نستخدم معلقتين زيت  في خطوه التشويح الاولي .

طريقة عمل طاجن مكرونة بالسجق
طريقة عمل طاجن مكرونة بالسجق

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره