طريقة عمل فتة الملوخية المصرية

 

طريقة عمل فتة الملوخية المصرية :

فتة الملوخية من الأكلات المصرية الشهيرة ، تعرفي علي الطريقة بالتفصيل :

المكونات :

1/2 كيلو لحم .

2 بصلة .

3 حبات هيل .

ملح و فلفل .

ورقة لاورا .

2 كيس ملوخية مجمدة .

ماء للسلق .

رأس ثوم مفري ، 1/2 م كسبرة بودرة ، رشة كمون .

للصلصة :  رأس ثوم مفري ، م ص كسبرة ناعمة ، 1/2 كوب خل تقريبا .

خبز محمص و مقطع قطع صغيرة .

2 كوب أرز مسلوق .

طريقة عمل فتة الملوخية المصرية :

تسلق اللحم مع البصل ، ورقة اللورا ، الهيل ، الفلفل الأسود ، و ينزع الريم كلما ظهر ، و يضاف الملح أخر ربع ساعة … و تترك حتي تنضج اللحم .

يرفع اللحم من المرق ، و يترك جانبا .

نضيف الملوخية ألي المرق ، و تترك حتي تمتزج و تغلي غلوة واحده ، و نطفيء النار .

في مقلاة علي النار ، نضع ملعقتين من الزيت أو السمن ، نضيف الثوم و الكزبرة و الكمون و تحمر .

نضيف التقلية ألي الملوخية ، و نغطيها فورا .

نحضر الصلصة بالخطوات التالية : :

نحمر الثوم مع الكزبرة في قليل من السمن . و عندما يتحمر ، نضيف الخل و يترك ليغلي غلوة و احده . .. الصلصة جاهزة

نقوم بتحمير اللحم في السمن  البلدي ، و قليل من الملح و الفلفل  ،ثم نبدا برص طبق الفتة :

في طبق التقديم ، نضع الخبز و نسقية بقليل من صلصة الخل ، ثم نصب الملوخية ، ثم الأرز ، و باقي صلصة الخل .

يوضع اللحم  علي الوجه و يقدم .

طريقة عمل فتة الملوخية المصرية طريقة عمل فتة الملوخية المصرية