طريقة عمل فطيرة باللحمة المفرومة

فطيرة لذيذة وسهلة بعجينة التارت الهشة وحشوة اللحم المفروم المبهر، وصفة لعشاء مميز أو كفطيرة حادقة على سفرتك، تعرفي على طريقة عمل فطيرة باللحمة المفرومة سهلة وسريعة بالخطوات.

طريقة عمل فطيرة باللحمة المفرومة

  • في مقلاة على النار نضع 3 م ك زبد ونضيف عليها 1 بصلة مفرية ناعم مع فصين ثوم مفري ناعم.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل فطيرة الشاورما المخبوزة بالفرن
  • نترك الخليط على النار حتى يذبل، ثم نضيف اللحم المفروم الناعم “حوالي 1/2 كيلو” ثم  نضيف البهارات “ملح، فلفل، رشه حبهان مطحون، رشة قرفة مطحونة”.
  • نضع الخليط على نار حامية حتى يتغير لون اللحم، ثم نضيف خليط خضروات مفرز حسب الرغبة “بسلة، فاصوليا، خرشوف …” حسب ما تفضلي.
  • تحرك المكونات حتى تتجانس وتستوي المكونات، نضيف 2 م دقيق، 1/2 كوب حليب، مكعب مرق ويترك على النار حتى تتسبك.
  • نضع الخليط في صينية الفرن ونغطيها بعجينة تارت أو عجينة باف باستري جاهزة.

مكونات عجينة التارت وطريقة عملها

  • نضع كوب دقيق بالفود بروسيسور مع 1/4 كوب زبد بارد مقطع مكعبات، ونحرك الفود بروسيسور على نبضات أو دفعات حتى نحصل على خليط رملي.
  • نضيف م ك ماء مثلج ونعجن حتى نحصل على عجين متكوم متفتت قليلاً “يمكن إضافة م ك أضافية من الماء المثلج إذا أحتاجت العجينة”.
  • تجمع العجين بيدنا ونتركها ترتاح بالثلاجة ونغطيها لمدة 1/2 ساعة ثم تفرد ويغطى بها الصينية.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل تارت الدجاج المالح بالبف باستري
  • يسخن الفرن على 190 مئوية ونضع الصينية في الفرن من الأسفل لنصف ساعة حتى ينضج الخليط ويستوي العجين .. ثم يحمر الوجه.