طريقة عمل كبدة مشوية بالخل البلسمي :
المكونات :
1/2 كيلو كبدة مقطعة شرائح .
بصلة كبيرة مقطعة شرائح .
1/4 كوب عصير ليمون .
2 م ك خل بلسمي .
م ص كمون ناعم .
م ص فلفل أسود .
1 1/2 م ص ملح .
طريقة عمل كبدة مشوية بالخل البلسمي :
تتبل الكبدة ب ( الملح ، الفلفل ، الكمون ، الليمون ، الخل ) و تقلب .
يضاف البصل ، و يقلب الجميع ، و تترك بالتتبيلة بعد تغطيتها لليلة كاملة ، ( أقل شيء ساعتين ) .
تسخن الشواية جيدا ، و تدهن بالزيت ، و نرفع البصل عن الكبدة ، و تشوي .
لا تقلب الكبدة حتي تستوي ( تتغير ألوان طرف الكبدة ) . حتي نحصل علي شرائح طرية و محتفظة بالعصارة .
تقلب علي الجهه الأخري حتر تستوي ، و تقدم .
( تحتاج دقائق حتي تستوي )