طريقة عمل كفتة الأرز المصرية

من الوصفات الشهية و السهلة و المحببة للأطفال .. أليك طريقة عمل كفتة الأرز المصرية :

المكونات :

1/2 ك لحم مفروم .

1 كوب أرز مصري منقوع لمدة 1/2 ساعة ، تقريبا في ماء ساخن .

2 بصلة حجم وسط .

3 فص ثوم .

ملح ، فلفل .

ربطة كزبرة خضراء ، 1/2 ربطة شبت ، ربطة بقدونس.

زيت غزير للتحمير .

مكونات الصلصة الحمراء :

3 كوب عصير طماطم ( أو 3 م ك صلصة طماطم ) .

ملح ، فلفل ، رشة كمون ، كزبرة ناشفة .

5 فصوص ثوم .

م ك سمن 0.

طريقة عمل كفتة الأرز المصرية :

يصفي الأرز من الماء جيدا، و يطحن ناعم في الكبة .

يفرم البصل و الثوم .

تفرم الكزبرة و الشبت و البقدونس معا ناعم .

يخلط الأرز المطحون  مع اللحم المفروم و البصل و الكزبرة و الملح ، ثم تفرم في الكبة أو الفود بروسيسور مرة أخري ، حتي تصبح ناعمة .

يترك اللحم في الثلاجة مدة ساعة حتي ترتاح .

تشكل كرات صغيرة ، أو أصابع حسب الرغبة .

تقلي في زيت غزير، و ترفع علي مناديل مطبخ حتي تصفي الزيت منها .

يمكنك تفريزها في هذه المرحلة ، أو أستكمال الخطوات كالتالي :

نحضر الصلصة :

في مقلاة علي النار نضع السمن ، و نضيف عصير الطماطم مع التوابل .

و تترك تتسبك علي النار .

تضاف أصابع الكفتة ، و تترك حتي تنضج ، و في أخر 5 دقائق يضاف الثوم .

أضافة الثوم بهذه الطريقة يجعل النكهة أقوي ، و ألذ .

يقدم مع الأرز المصري أو الكسكسي ، و بالهنا و الشفا .