الأرز المعمر الحلو بجوز الهند

الأرز المعمر الحلو بجوز الهند و الشعرية من مطبخ آسيا عثمان :

المكونات :

1 و 1/4 كوب أرز مصري منقوع .

1/2 كوب شعرية .

3 كوب لبن جوز الهند .

3/4 كوب سكر .

2 م ك زبد .

م ص فانيليا .

3 م ك قشطة جوز الهند .

1/2 كوب زبيب .

للتزيين :

مكسرات .

1/2 كوب جوز هند .

الأرز المعمر الحلو بجوز الهند ..

لتحضير قشطة جوز الهند ، يوضع حليب جوز الهند بالثلاجة لليلة كاملة ، و في الصباح يرفع وش اللبن ( الطبقة السميكة ) بحذر و تحفظ جانبا لتكون قشطة جوز الهند .

في مقلاة علي النار ، تحمر الشعرية مع الزبد حتي تصبح ذهبية اللون علي نار متوسطة و تترك جانبا .

يخلط الأرز مع قشطة جوز الهند و الشعرية و يقلب الكل و يصب بطاجن فرن .

يغلي الحليب مع السكر و القرفة و رشة ملح ، و نضيف الزبيب ، ثم يضاف للطاجن و يقلب .

يخبز الطاجن في فرن متوسط الحرارة سابق التسخين حوالي ساعة حتي ينضج و يحمر الوجه .

يزين بجوز الهند مع المكسرات و يقدم .