طريقة عمل المقصقص الحضرمي على أصوله

الباخمري أو المقصقص اليمني سناك هش وخفيف سهل التحضير، بطريقة ومكونات بسيطة لعمل واحدة من أشهر الوصفات اليمنية للتقديم بجانب الشاي بحليب العدني، تعرفي على طريقة عمل المقصقص الحضرمي الأصلي خطوة بخطوة.

طريقة عمل المقصقص الحضرمي

  • يجهز خليط الخميرة  كالتالي
    م ك خميرة + م ك سكر + ربع كوب ماء دافئ.
  • تخلط المكونات في بولة عميقة، وتترك على جنب لمدة 10 دقائق.
  • في العجان نضيف
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل فطيرة السبايا اليمنية
    4 كوب دقيق، 1/2 كوب سكر، 1/4 كوب زيت، 1/2 كوب ماء، 2 حبة بيض، رشة حبة البركة، و نضيف معهم خليط الخميرة المجهز ويعجن الكل سوياً.
  • يغطي العجين ويترك يرتاح ساعتين ثم نشكل العجين كرات متوسطة، ونفرد كل حبة بحيث لاتكون سميكة ولا رفيعة، تقريباً 1/2 سم، وتقص دوائر أو مثلثات حسب رغبتك.
  • تترك ترتاح 10 دقائق ثم تقلى بزيت حار غزير، وبمجرد أن نضع الحبات بالزيت نوطي الحرارة حتى لا تحترق، وبعد ن تنضج ترفع وتصفى من الزيت.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل باخمري حضرمي لذيذ
  • ترش برشة سكر وتقدم بجانب الشاي بحليب.