السمك المقلي مع الخلطة السرية

السمك المقلي مع الخلطة السرية .. من مطبخ آسيا عثمان ..

المكونات :

6 سمكات بلطي .

8 فصوص ثوم .

حبة فلفل .

2 م ك هريسة حارة .

2 م ك صلصة .

حبة بصل .

1/2 م ص كمون .

م ك بابريكا .

1/2 م ص جنزبيل .

1/4 م ص كسبرة جافة .

م ص فلفل أسود .

م ص ملح .

م ك عصير ليمون .

2 م ك زيت زيتون .

2 كوب دقيق .

كوب سميد .

السمك المقلي مع الخلطة السرية :

في محضره الطعام ، نضع البصل ، الفلفل ، الثوم الصلصة ، الهريسة .. و يطحن الكل جيدا .

نضيف البهارات و نستمر بالخلط .

نضيف الليمون ، الزيت ، البشر .. و نطحن الكل مجددا .

نصنع بالسمك شقوق ، و نحشيها بالخلطة ، و نتبله جيدا من الداخل و الخارج .

نترك السمك بالتتبيلة أطول فتره ممكنة .

في وعاء ، نخلط كوب من الدقيق ، مع السيمولينا و كمية من البابريكا و نضيف رشة ملح و فلفل .. و يترك جانبا .

نمرر السمك   بالدقيق السادة ، ثم يمرر سريعا بماء مثلج ، ثم بمزيج الدقيق و السميد .

يقلي السمك بزيت حار ، بحيث يغطي الزيت السمكة حتي تنضج من الجهتين ..

تقدم بالهنا و الشفا .

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره