القهوة الحلوة باللوز

القهوة الحلوة باللوز ، أو كما تعرف أيضا بقهوة اللوز أو القهوة الحجازية :

تختلف تماما عن القهوة العادية بالبن ، فهي تشبه السحلب و المهلبية ، و لكنها تتميز بنكهة اللوز المقرمش ، و هي شهيرة عند أهل الحجاز .. و أحلي حالاتها عندما تكون وسط لا ثقيلة و لا خفيفة .

المكونات :

1 و 1/4 كوب حليب بودرة .

2 م ك دقيق أرز مطحون .

3 ملاعق سكر ( حسب رغبتك ) .

3 كوب ماء فاتر .

1/2 م ك حبهان مطحون .

1/2 كوب أو أقل لوز مجروش .

القهوة الحلوة – طريقة التحضير :

يسلق اللوز و يقشر ، و يدق حتي يصبح مجروش .. ثم يحمص في مقلاة غير لاصقة بدون زيت قليلا .

في وعاء علي النار ، يوضع الحليب ، السكر ، الماء ، دقيق الأرز .. و يخلط جيدا حتي يصير بلا تكتلات و نستمر بالتحريك علي نار هادئة جدا .

إذا كان خفيف جدا ، يمكنك إضافة ملعقة  أو نصف دقيق أرز مذابة بماء .. و إذا كانت ثقيلة تخفف قليلا بالحليب السائل .

بمجرد أن يثبت القوام نضيف الحبهان و اللوز ، و يحرك لمدة 5 دقائق إضافية .

تقدم بفناجين الشاي ، و تزين باللوز و الحبهان .

ملحوظة :

دقيق الأرز يباع بالسوبر ماركت بجانب النشا و الدقيق، و يمكن إستبداله بالتشا .

يمكن إستبدال الحليب البودرة و الماء بالحليب السائل .

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره