النوجا بالمكسرات و العسل من مطبخ آسيا

النوجا بالمكسرات و العسل من مطبخ آسيا ..

المكونات :

2 كوب مكسرات محمصة مشكلة .

2 بياض بيض .

250 جم عسل أبيض .

400 جم سكر .

رشة ملح .

م ص فانيليا .

2 م ك بشر برتقال .

النوجا بالمكسرات و العسل من مطبخ آسيا – طريقة التحضير :

قومي بخفق بياض البيض مع رشة الملح جيدا للحصوا علي مارينج .

في وعاء قومي بإضافة العسل و السكر ، و يرفع علي النار حتي يذوب السكر ، و يصبح الخليط ذهبي .

نرفع الخليط من علي النار ، ثم نضيف المارينج ملهقة ملعقة مع الأستمرار بالخلط جيدا بعد كل إضافة .

نعيد الخليط للنار الهادئة ، حوالي 35 دقيقة حتي يتكثف .

لإختبار نضج الخليط ، نضع القليل بكوب ماء بارد ، إن سهل جمعه و تشكله تصبح النوجا جاعزة .

نضيف بشر البرتقال ، الفانيليا ، المكسرات للنوجا .. و يقلب الكل جيدا .

نجهز صينية مستطيلة ، و نغلفها ببلاستيك مطبخ و ندهنها بالزيت ثم نغطيها بورق الزبد .

نصب النوجه و نساوي سطحها و نبططها بالملعقة .

نغطيها و نتركها بالثلاجة حتي تتماسك 6 ساعات تقريبا .

تقطع بالحجم المطلوب و تقدم .