طريقة بلح الشام المقرمش واللذيذ

نقدم لك واحدة من أشهر وصفات الحلويات الشرقية وهي بلح الشام، وصفة ناجحة بالمقادير المضبوطة وخطوات العمل الأصلية مع كل التكات التي تضمن لك نجاح الوصفة، والحصول على حبات منتفخة وهشة من الداخل ومقرمشة من الخارج، تعرفي على طريقة بلح الشام المقرمش واللذيذ بالخطوات.

طريقة بلح الشام المقرمش والهش

  • في وعاء نضع كوب ماء + 2 م ك سكر + م ص ملح + 50 جم زبد.
  • إقرأي أيضاً: بلح الشام بدون بيض
  • نرفع المكونات على النار لحد الغليان .
  • نضيف كوب من الدقيق الأبيض مع الإستمرار بالتقليب حتى يجف الماء.
  • نرفع العجين من على النار، ويترك ليبرد قليلاً ثم ينقل للعجانة.
  • نضيف 3 بيضات + بياض بيضة، والإضافة بالتدريج كل بيضة نخفق بعدها حتى تختفي ثم نضيف البيضة التالية حتى ننتهي من كل البيض.
  • نضيف 2 م ك فانيليا + 1/2 م ص بيكنج باودر ونخفق الكل حتى يطرى العجين.
  • يعبأ بكيس حلواني ثم يقلي بالزيت ومهم جداً التقليب المستمر حتى يأخذ لون متساوي.
  • إقرأي أيضاً: بلح الشام بالسميد المقرمش
  • يصفى بلح الشام بمصفاة من الزيت الزيادة، ثم نضعه بالشيرة الثقيلة، ثم يصفى ويقدم.

مكونات الشيرة

  • لكل كوب ماء: 2 ونصف كوب سكر ناعم + م ك عصير ليمونة.
ترفع المكونات على النار وتترك حتى يغلي ويذوب السكر، ثم نوطي النار و يترك ليغلي 5 دقائق إضافية، ويكون جاهز للاستخدام.