طريقة عمل تشيز كيك سهل وبسيط مخبوز بالفرن على أصوله

تشيز كيك أصلي سهل ولذيذ مخبوز بالفرن، بجبنة الفيلادلفيا وكريمة الخفق وحليب النستلة، وصفة غنية وناعمة كريمية الملمس بطريقة الوصفة الأصلية، تعرفي على طريقة عمل تشيز كيك سهل وبسيط مخبوز بالفرن على أصوله.

طريقة عمل تشيز كيك سهل وبسيط

مقادير قاعدة التشيز كيك

  • 100 جم زبد مذاب.
  • 250 جم بسكويت ماري مطحون.

طبقة كريمة الجبن

  • 20 حبة كيري.
  • 200 جم جبن فيلادلفيا.
  • علبة حليب مكثف محلى 395 جم.
  • م ك فانيليا.
  • 3 م ك سكر.
  • 1/3 كوب كريمة خفق.
  • 3 ملاعق دقيق.
  • 3 حبات بيض.

طريقة عمل تشيز كيك بالفرن

  • يسخن الفرن علي حرارة 180 مئوية.
  • نجهز صينية التشيز كيك وتغلف من الخارج بطبقتين فويل.
  • نخلط البسكويت مع الزبد ويرص بقاعدة قالب التشيز كيك ويكبس جيداً.
  • في الخلاط نضع الحليب المحلي مع الجبن ويخلط جيداً حتى يصبح خليط كريمي، ثم ينقل لطبق عميق.
  • نضيف جبن الفيلادلفيا، السكر، الفانيليا ونخفق بمضرب البيض حتى يتجانس الخليط “لا نبالغ بالخلط”.
  • نضيف كريمة الخفق ونخفق لدقيقة، ثم نضع البيض حبة بحبة، مع الخفق بعد إضافة كل حبة بيض حتى تختفي.
  • نضيف الدقيق ونقلب حتى يتجانس، ثم يصب الخليط على طبقة البسكويت بالقالب.
  • نجهز صينية واسعة ونضع بها ماء مغلي ثم نضع قالب التشيز كيك “حمام مائي”.
  • يخبز التشيز كيك بالفرن بالرف القبل الأخير لمدة من ساعة إلا ربع لساعة.
  • حتى تعرفي انها جاهزة ستجدين الأطرف متماسكة ومن النصف يهتز قليلاً.
  • نطفي الفرن ونترك الباب مفتوح قليلاً ونترك الصينية داخله لمدة ساعة إضافية .
  • نخرج التشيز كيك ثم يدخل الثلاجة ليلة كاملة حتى يتماسك.
  • يمكنك عمل التغطية للتشيز كيك كما تحبين ممكن باي فيلينج، فراولة، توت، نوتيلا، لوتس، شيكولاتة جالاكسي، حسب رغبتك، ويقدم بارد.