طريقة عمل جمبري مقلي زي المطاعم مقرمش ولا يشرب زيت

طريقة عمل جمبري مقلي أو جمبري بانيه بتتبيلة لذيذة مقلي بالدقيق والنشا ويعطي تغطية مقرمشة ولذيذة، تعرفي على طريقة عمل الجمبري المقلي زي المطاعم بطريقة سهلة ومضمونة وتكات لنجاح عملية القلي خطوة خطوة.

مقادير جمبري مقلي

  • جمبري منظف ومغسول ومقشر وتنزع منه السلسلة الظهرية.
  • ملعقة خل.
  • ثوم بودرة.
  • بصل بودرة.
  • فلفل أسود وملح.
  • بابريكا.
  • بهارات حسب الرغبة.
  • ملعقة بيكنج باودر.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل ملوخية بالجمبري
  • 2 كوب دقيق.
  • 2 ملعقة نشا.
  • حبة بيض واحدة.

طريقة عمل جمبري مقلي زي المطاعم

  • ينظف الجمبري جيداً وقشر وتنزع منه السلسلة الظهرية ثم يغسل جيداً ويصفى.
  • يخلط في طبق عميق مع البهارات والخل لمدة من ساعتين لليلة كاملة حتى يتشرب نكهة البهارات.
  • نحضر بيضة ونخفقها ثم تُخلط مع الجمبري.
  • نحضر كيس ونضع به الدقيق والنشا والبيكنج باودر والبهارات ثم يخلط الكل جيداً.
  • إقرأي أيضاً: مكرونة بالجمبري بصوص الليمون والثوم
  • نأخذ قليل من الجمبري ويوضع بالكيس ويغلق ثم يرج حتى تتغلف حبات الجمبري بالتغليفة.
  • نفتح الكيس ونضع كمية أخري من الجمبري دون أن نرفع الكمية السابقة ونغلق الكيس ونرج.
  • نكرر الخطوات حتى تكون كل الكمية بالكيس مغلفة بخليط الدقيق.
  • نفتح الكيس بطبق كبير ونأخذ حبات الجمبري وتقلى بزيت ساخن على حرارة عالية في البداية حتى تتماسك الخلطة علي الجمبري ثم نوطي النار لمتوسطة.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل الكاليماري المقلي المقرمش
  • يترك لينضج ثم يرفع على ورق مطبخ ويقدم.
ملحوظة:
يمكنك تحضير قطع الدجاج بنفس الطريقة، بس نزيد بالتتبيلة ملعقتين زبادي حتى تعطي طراوة للحم الدجاج.