طريقة عمل البسبوسة الفاخرة بالقشطة والزعفران

وصفة جديدة وفاخرة لعمل البسبوسة على طريقة أفخم وأغلى محلات الحلويات، تشبه في الشكل التشيز كيك بطبقة بسبوسة كقاعدة وعليها طبقة كثيفة من القشطة بالزعفران، تعرفي على طريقة عمل البسبوسة الفاخرة بالقشطة خطوة خطوة.

مقادير القشطة
  • 2 كوب حليب.
  • علبة حليب مكثف محلي ” 395 جم”.
  • 1/2 م ص حبهان “هيل” مطحون.
  • 1/2 م ص شعيرات زعفران “لا تستبدليها أبدا بالزعفران البودرة حتى لا يتغير الطعم”.
  • 4 م ك نشا ذرة مذوب في 1/3 كوب حليب بارد.

مكونات البسبوسة

  • كوب من سميد البسبوسة.
  • 4 م ك سكر.
  • م ص بيكنج باودر.
  • 1/2 كوب زيت.
  • بيضة.
  • علبة قشدة ” 170″ جم .
  • 1/4 م ص من كل من “الهيل أو الحبهان المطحون، الزعفران الشعيرات”.
  • إقرأي أيضاً: كيكة البسبوسة بالزبادي والقشطة
  • شربات “شيرة، قطر”.

طريقة عمل البسبوسة الفاخرة بالقشطة

  • يسخن الفرن من الأسفل على حرارة 160 س وحضري قالب تشيز كيك بقاعدة متحركة، تخلط جميع مكونات البسبوسة بملعقة خشبية، وتترك البسبوسة ترتاح ثم توضع في القالب ويسوي سطحها بإرتفاع 1/4 القالب.
  • تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة إلى أن تستوي وتحمر الجوانب، تخرج من الفرن وتسقى بالشربات وتترك جانباً داخل القالب.

لعمل القشدة

  • توضع كل مكونات القشدة ما عدا النشا المذوب في الحليب البارد في إناء على النار، ويحرك حتى يغلي المزيج.
  • يضاف النشا ونستمر في التقليب حتى يتكثف المزيج، ويرفع من على النار ويترك جانباً.

طريقة عمل البسبوسة الفاخرة بالقشطة

  • تصب القشدة على البسبوسة، ويسوى السطح ويدخل القالب الثلاجة لمدة من 4 ساعات ويفضل ليلة كاملة.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل تشيز كيك البسبوسة سهلة ولذيذة
  • عند التقديم يفك جوانب القالب وتخرج البسبوسة بحرص وتوضع بقالب التقديم ثم تزين بالفستق الحلبي وتقدم.