طريقه عمل صوابع زينب بطريقه سهله

1.5K

أغلب الوطن العربي وخاصة مصر يعشق تناول الحلويات بجميع أنواعها، وتعتبر صوابع زينب من الأكلات التي يعشقها المصريين، والتي ترجع أصولها إلى بلاد الشام سوريا، وتشبه كثيراً في شكلها بلح الشام، وتتكون من السكر والدقيق والسميد وتُقلي في زيت غزير، تعرفي على طريقه عمل صوابع زينب بطريقه سهله خطوة بخطوة.

طريقه عمل صوابع زينب بطريقه سهله

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق.
• ربع كوب من السمن.
• معلقة صغيرة زبدة.
• ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة.
• كوب واحد سميد.
• معلقة صغيرة من السكر.
• رشة ملح.
• ماء دافئ للعجين.

طريقة تحضير الشربات

• 2 معلقة من الليمون.
• 2 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• 2 كوب من السكر.
• كوب واحد من الماء الدافئ.

تحضير الشربات

نقوم بوضع وعاء علي نار عالية، ونضع بها الماء والسكر، ثم يتم تقليب المكونات لمدة لا تقل عن ربع ساعة، ثم نقوم بوضع عصير الليمون، ونخلطهم معاً ثانيةً لمدة لا تقل أيضا عن ربع ساعة، ثم نرفع الخليط من النار، ونتركه يبرد، ونضع عليه ماء الزهر.

طريقة تحضير صوابع زينب

• نخلط الخميرة مع ربع كوب ماء دافئ، ومعلقة السكر ،ونتركها.
• ثم نقوم بخلط الدقيق مع السميد، ونضيف الملح والزبدة إلى العجين، ثم نضع كوب الخميرة بالماء، ونعيد خلط العجين مرة أخرى.
• نقوم بتسييح السمن ونضع عليه الخليط ثم نضع الماء الدافئ تدريجيا إلى العجين حتى يصبح العجين متماسك وقوامة جيد.
• نأخذ قطع صغيرة من العجين، ونشكلها على حسب الرغبة، فيمكن جعلها مدورة أو علي شكل أصابع اليد ونحضر شوكة أو مبشرة صغيرة، ونضغط بالعجينة عليها حتى تأخذ الشكل المطلوب.
• نضعها بداخل زيت غزير على نار عالية، حتى تغلي وتأخذ اللون الذهبي.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل صوابع زينب مقرمشة ولذيذة زي الجاهزة
• نصفيها من الزيت جيداً، ونضعها بداخل الشربات، ثم نضعها في طبق، ونكمل بقية الكمية، حتى تصبح جاهزة للأكل.

كيفية عمل  صوابع زينب على الطريقة الخليجية

• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من القمح.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة زيت.
• كوب واحد من الحليب الدافئ.
• بيضة واحدة.
• رشة ملح.
• معلقة صغيرة من الفانيليا.
• معلقة سمن.
• معلقة صغيرة خميرة.
• زيت غزير للقلي.
• سكر بودرة.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء صغير نضع بداخلة ربع كوب ماء دافئ، والخميرة ومعلقة سكر، ونتركه حتى يخمر لمدة خمس دقائق.
• ثم نحضر وعاء كبير، ونضع بداخلة الدقيق والسكر والحليب ومعلقة صغيرة فانيليا ورشة الملح والبيض، ونقوم بخلطهم جيداً.
• ثم نقوم بصب الماء تدريجيا حتي يصبح قوام العجينة متماسك، وبعد ذلك ندهن العجين بالسمن من جميع الاتجاهات ونغطيه بقطعة من النايلون ونتركها لمدة ساعة.
• بعد ذلك نحضر العجين ونضعها بداخل صينية مسطحة وندهنا بزيت ورشة الدقيق، لكى نفرد بها العجين حتى تصبح رقيقة، ونقطعها على هيئة أشكال هندسية.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل صوابع زينب من سالى فؤاد
• نضعها في الزيت الغزير على نار عالية، ونترك العجين حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نخرجه ونضعه في الشربات، ونقوم برش سكر البودر بالأعلى.

تحضير اصابع زينب بماء الزهر

المكونات

• كوب من السميد.
• ربع كوب ماء دافئ.
• نصف كوب دقيق ناعم منخول.
• ربع كوب زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة ينسون محبب.
• معلقة كبيرة ينسون مطحون.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.

مكونات الشربات

• 2 معلقة من الليمون.
• 2 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• 2 كوب من السكر.
• كوب واحد من الماء الدافئ.

طريقة تحضير الشربات

نقوم بوضع وعاء علي نار عالية ونضع بها الماء والسكر، ونقوم بالتقليب لمدة لا تقل عن ربع ساعة، ثم نقوم بوضع عصير الليمون، ونخلطهم معاً.

طريقة تحضير صوابع زينب بماء الزهر

• نحضر وعاء ونضع به الدقيق والسميد ورشة ملح والبيكنج بودر وإضافة الخميرة والزيت.
• نخلطهم معاً ثم نقوم بوضع اليانسون الناعم المطحون.
• نعجن المقادير تدريجياً حتي يصبح القوام متماسك، ونقوم بتغطيتها بالنايلون، ونتركه لمدة ساعة.
• نحضر العجين بعد ذلك ونقطعه لأصابع صغيرة الحجم ورقيقة ونضعه في زيت غزير حتي يصبح لونه ذهبي اللون.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل صوابع زينب بالصور زي المحلات
• نقوم بإخراجه ووضعه بداخل الشربات ويقدم للأكل.